착한낙지체인점

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작성자세븐 조회 13회 작성일 2023-11-02 00:10:01 댓글 0

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테이블 13개에서 하루 매출만 400만원? 팔리는 낙지만 월 2톤! 손님들로 미어터지는 밥집┃Stir-fried Octopus / Korean street food

테이블 13개에서 하루 매출만 400만원? 한달에 낙지만 2톤씩 사용! 손님들로 미어터지는 밥집┃Stir-fried Octopus / Korean street food


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[ Information ]
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가격(Price)
: 보쌈정식 1인 KRW 10,000 / USD 8.4
: 직화낙지 1인 KRW 12,000 / USD 10.1


위치(Location)
서울 강서구 마곡동 797-10 2층 '오봉집 본점'
: https://goo.gl/maps/D7qHY7zKdt1YXYgE6
: http://naver.me/5WcBgk04



#오봉집 #낙지볶음 #보쌈
@user-me8bj2bs2r : 낙지를 아주 깨끗하게 손질을 하시네요 반찬도 아주 깔끔합니다
@JDX28 : There’s something so calming and peaceful about watching talented chefs cooking.
@user-kj4mk2nb3h : 깊은 정성이 깃든 음식 감동입니다.
정말 먹고 싶어요 침넘어 갑니다.
@user-qq8dn1zq4g : 손 많이 가고 정말 정성이다.. 요리하시는 분들께 감사.
@exploringkorea4213 : 낙지 먹고싶다~~정말 먹음직스럽네요~~

[착한낙지] 평생 소장 가능한 레시피 입니다 두쪽 걸고 공개합니다

#낙지 #낙지요리 #낙지볶음

전부 다 제가 직접 합니다 같이 돈 좀 벌어봅시다
1. 아하부장이 직접 목숨걸고 하는 목천해물화짬뽕 진심으로 평생 저랑 이걸로 좋은 사업하실분! ALL 자동화 요리 쌩초보 당연히 가능 합니다 소자본 창업불가.
존경하는 여러분의 가맹문의 : 1668-1983

2. 아하부장의 우두국밥! 매장,배달,샵인샵 진심 최저 300만원부터 창업시켜 드리겠습니다 여러분은 봉다리만 까시고 돈만 챙기시면 됩니다 맛은 제가 머슴처럼 최상으로 맞춰놨습니다 마진율도 업계 최고입니다 편안하게 가맹문의 주세요
가맹문의 : 1666-0724
샘플 주문 링크 : https://naver.me/5XTPJzOU

3. 2000만원~ 부터 가능한 소자본 창업 아이템은 일식 돈카츠 입니다 긴말 필요없이 이미 가맹점 70개 돌파로 검증 받은 창업 아이템 입니다
가맹문의 : 아하팀장 01084894640

4. 제가 자신있는 개인맞춤 컨설팅! 개성있는 메뉴구성, 코스트, 주방세팅, 메뉴교육, 현장교육, 유튜브홍보, 소스공장화등 A-Z 까지 해드립니다 비용은 비싸지만 후회는 없으실 겁니다
창업문의 : 아하팀장 01084894640

5. 구독자 여러분 제 국밥 지구최강입니다 좀 팔아주세요 존경하고 사랑합니다 3가지 메뉴!
구매링크:https://naver.me/5XTPJzOU

6. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층

착한낙지 따라잡기 레시피
1.양파 300g 대파 50g 낙지 850g한 봉지 3미 준비해줍니다
2.낙지 최소 4cm 크기로 잘라줍니다
3.소스 만들기: 쇠고기 다시다 1TB, 미원 1/2TB, 일반 맵기의 고춧가루 1/2TB, 매운 고춧가루1/2TB, 설탕 1TB, 후추는 취향껏 넣어주고, 매실액 1/4t, 참기름 1/4t, 간장 1/2TB, 갈아 만든 배 1TB, 굴소스 1t, 다진마늘 1/2TB, 올리고당 1/2TB, 고추장 2TB, 섞어줍니다
4.웍에 물 1L 넣고 낙지 데쳐 주겠습니다
5.주걱으로 낙지 중간중간 눌러줍니다
6.끓기 시작하면 낙지 건져주고 찬물에 살짝 헹궈줍니다
7.웍 달궈주고 식용유 2TB 넣고 야채 다 넣어주고 양파 숨을 살짝 죽여줍니다 식용유 1TB 더 넣어줍니다
8.만들어둔 소스 다 넣고 볶아 줍니다
9.낙지 넣고 일반 고춧가루 2TB 넣고 섞어 줍니다
@_johncook8725 : 전부 다 제가 직접 합니다 같이 돈 좀 벌어봅시다
1. 아하부장이 직접 목숨걸고 하는 목천해물화짬뽕 진심으로 평생 저랑 이걸로 좋은 사업하실분! ALL 자동화 요리 쌩초보 당연히 가능 합니다 소자본 창업불가.
존경하는 여러분의 가맹문의 : 1668-1983

2. 아하부장의 우두국밥! 매장,배달,샵인샵 진심 최저 300만원부터 창업시켜 드리겠습니다 여러분은 봉다리만 까시고 돈만 챙기시면 됩니다 맛은 제가 머슴처럼 최상으로 맞춰놨습니다 마진율도 업계 최고입니다 편안하게 가맹문의 주세요
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3. 2000만원~ 부터 가능한 소자본 창업 아이템은 일식 돈카츠 입니다 긴말 필요없이 이미 가맹점 70개 돌파로 검증 받은 창업 아이템 입니다
가맹문의 : 아하팀장 01084894640

4. 제가 자신있는 개인맞춤 컨설팅! 개성있는 메뉴구성, 코스트, 주방세팅, 메뉴교육, 현장교육, 유튜브홍보, 소스공장화등 A-Z 까지 해드립니다 비용은 비싸지만 후회는 없으실 겁니다
창업문의 : 아하팀장 01084894640

5. 구독자 여러분 제 국밥 지구최강입니다 좀 팔아주세요 존경하고 사랑합니다 3가지 메뉴!
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6. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
@lina-tb3uy : 경험도 없이 소규모 구내식당에서 혼자 일한 지 두 달 좀 넘었는데 아하부장님 레시피 덕분에 든든합니다!!!감사합니다❤
@KaraWorld88 : 요즘 아하부장님 레시피 따라하면서 음식 만드는데 너무 너무 맛있습니다!! 정말 최고 감사합니다
@user-md5tk9xh5b : 양념
소고기 다시다 1T
미원 1t
고추가루 1/2 T
매운 고추가루 1/21T
설탕 1T
후추가루 적당량
매실액 참기름 1/4t
진간장 1/2T
양파간것 혹은 갈아만든 배 혹은 사이다 1T
굴소스 1t
다진마늘 1/2T
물엿 1/2 T
고추장 2 T
이라고 정리를 했더니 부장님이 이미 정리를 싹다 해놓으셨네요 ^^
좋은 레시피 감사합니다.
이왕 적은거 기념으로 둘께요 ^^
@harucherryblossom8407 : 밥에 계란후라이 한장이랑 김가루랑 참기름 조금 넣고 비비면 밥도둑 그자체일듯!!!
저는 낙지보단 오징어를 더 좋아하니 이번주 중에 이 레시피로 오징어 덮밥 한번 해야겠어요 ㅎㅎ
다음번엔 새마을식당 7분돼지김치 부탁드려요!!

착한낙지 아니고 못된낙지입니다. 전문점 간판을 내릴 수 있는 맛!

전부 다 제가 직접 합니다 같이 돈 좀 벌어봅시다
1. 아하부장이 직접 목숨걸고 하는 목천해물화짬뽕 진심으로 평생 저랑 이걸로 좋은 사업하실분! ALL 자동화 요리 쌩초보 당연히 가능 합니다 소자본 창업불가.
존경하는 여러분의 가맹문의 : 1668-1983

2. 아하부장의 우두국밥! 매장,배달,샵인샵 진심 최저 300만원부터 창업시켜 드리겠습니다 여러분은 봉다리만 까시고 돈만 챙기시면 됩니다 맛은 제가 머슴처럼 최상으로 맞춰놨습니다 마진율도 업계 최고입니다 편안하게 가맹문의 주세요
가맹문의 : 1666-0724
샘플 주문 링크 : https://naver.me/5XTPJzOU

3. 2000만원~ 부터 가능한 소자본 창업 아이템은 일식 돈카츠 입니다 긴말 필요없이 이미 가맹점 70개 돌파로 검증 받은 창업 아이템 입니다
가맹문의 : 아하팀장 01084894640

4. 제가 자신있는 개인맞춤 컨설팅! 개성있는 메뉴구성, 코스트, 주방세팅, 메뉴교육, 현장교육, 유튜브홍보, 소스공장화등 A-Z 까지 해드립니다 비용은 비싸지만 후회는 없으실 겁니다
창업문의 : 아하팀장 01084894640

5. 구독자 여러분 제 국밥 지구최강입니다 좀 팔아주세요 존경하고 사랑합니다 3가지 메뉴!
구매링크:https://naver.me/5XTPJzOU

6. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
존경합니다 여러분! 아하부장입니다! 아~하!
이번에는 전문점 따라잡기 일곱번째! "낙지볶음"을 갖고 왔습니다 :)
낙지볶음 소스의 모든 것! 이번 영상에서 전부 알려드릴께요!
재미있게 봐주세요 :)

[낙지볶음 재료 : 3인분 기준]
1. 양배추 1/8통, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 대파 한뿌리,
콩나물 150g, 해동 된 낙지 3마리(약 300g) 를 준비해주세요!
2. 양배추는 먹기 좋게 썰어주시고, 애호박과 당근은 얇고 길게 직사각형 모양으로 썰어주세요.
양파는 1cm 정도의 두께로 썰어주시고 청양고추는 채 썰어 줍니다.
대파도 애호박과 같은 크기로 썰어주세요. 고명으로 올리게 대파한뿌리에서 조금만
고명용으로 채 썰어서 준비해주세요 :)
3. 낙지는 먹기 좋게 손질해서 준비해 둡니다!
(영상안에 자세하게 설명 있어요! 글로 쓰려니 어떻게 써야할지를 모르겠어서...ㅠㅠ)
4. 마지막으로 손질해 둔 낙지에 소금을 넣어서 팍팍 비벼주세요. 그래서 낙지에 뭍어있는,
미끌미끌한 것들을 닦아준 다는 느낌으로 팍팍 1분간 비벼주시면 됩니다.
그리곤 소금기를 물로 잘 씻어내주세요. 그럼 재료준비는 끝 입니다 :)

[낙지소스 : 약 6인분 기준]
*** 이번에는 테이블 스푼으로 계랑을 할거에요.
"1TB(테이블스푼) = 한큰술 = 약10g" 이더라구요! 참고해주세요! ***

1. 고춧가루, 매운고춧가루 (캡사이신액상 혹은 가루도 괜찮아요), 설탕, 다시다, 미원, 참깨, 후추,
정종, 매실액, 참기름, 간장, 굴소스, 액젓(아무액젓이나 다 가능), 올리고당,
갈아만든 배음료(양파 혹은 사과, 배 등등 갈아서 사용하셔도 됩니다!),
고추기름, 고추장, 다진마늘을 준비해주세요!
2. 고춧가루 10TB, 매운고춧가루 2TB, 설탕 3TB, 다시다 1.5TB, 미원 1/3TB, 참깨 1TB,
후추 취향 것, 정종 3TB, 매실액 1TB, 참기름 1/2TB, 간장 3TB, 굴소스 1TB, 액젓 1TB,
올리고당 3TB, 갈아만든 배 5TB, 고추기름 1TB, 고추장 2TB, 다진마늘 1.5TB을 넣고
재료들이 잘 섞이도록 잘 섞어주세요!
3. 시간이 있으시다면 하루에서 삼일정도 냉장보관한 후에 드시는게 가장 맛있어요 :)
저는 바로해서 먹었는데 그래도 맛있더라구요!

[낙지볶음 만들기]
1. 준비해 둔 낙지를 비벼줄 통에 넣어주시고, 양배추, 애호박, 당근, 양파, 청앙고추,
대파를 넣어주세요.
여기서 콩나물 국에 넣어 줄 대파 조금과 청양고추 조금은 빼고 넣어주세요!
2. 그리곤 만들어 둔 소스 1/3 정도를 넣어서 비벼주세요! 그리곤 소스가 조금 모자라다 싶으면
추가해서 넣으시는걸 추천해요 :)
3. 팬에 식용유 3TB를 넣고, 비벼놓은 재료들을 다 넣어서 볶아주세요!
4. 호박과 당근이 흐물흐물해졌다? 하면 완성입니다 :)
5. 마지막으로 저는 참기름 한스푼 정도를 넣었는데 진짜 전문점을 따라하고 싶으시면
제가 짬뽕에서도 소개드렸던 "화유 2스푼"을 넣으면 정말 전문점 맛 낙지볶음 완성입니다 :)

[콩나물]
콩나물 150g에 찬 물 1L를 넣고 다시다 1/2숟가락을 넣고 남겨두었던 대파와 청양고추를
넣어줍니다.
그리곤 뚜껑을 닫지 않고 팔팔 끓을 때 까지 끓여 준 후, 팔팔 끓기 시작하면 5분정도 더 삶아주세요!
(여기서 조금 더 고급스러운 맛을 원한다! 하면 다진마늘 반 숟가락을 넣고 잘 섞어주세요)
그러면 완성!!!!!!!

어우 이렇게 완성이 되었네요!!ㅎㅎㅎ
저는 전문점 맛이 집에서조차 먹으면 살짝 지루한 맛이 있어서 참기름을 마지막에 둘러줬는데요!
하지만 정말 전문점 맛을 원하신다면 마지막에 참기름 대신 화유 두스푼! 잊지마세요 :)
정말 한번 써 보신 분들은 헐... 하실거에요 그냥 불 맛입니당ㅎㅎㅎ

그럼 아하부장은 항상 더욱더 알찬 레시피와 자세한 설명을 해 드릴 수 있도록 더욱 노력하겠습니다!
이번 영상도 봐주셔서 너무너무 감사합니다 :)
@_johncook8725 : 전부 다 제가 직접 합니다 같이 돈 좀 벌어봅시다
1. 아하부장이 직접 목숨걸고 하는 목천해물화짬뽕 진심으로 평생 저랑 이걸로 좋은 사업하실분! ALL 자동화 요리 쌩초보 당연히 가능 합니다 소자본 창업불가.
존경하는 여러분의 가맹문의 : 1668-1983

2. 아하부장의 우두국밥! 매장,배달,샵인샵 진심 최저 300만원부터 창업시켜 드리겠습니다 여러분은 봉다리만 까시고 돈만 챙기시면 됩니다 맛은 제가 머슴처럼 최상으로 맞춰놨습니다 마진율도 업계 최고입니다 편안하게 가맹문의 주세요
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3. 2000만원~ 부터 가능한 소자본 창업 아이템은 일식 돈카츠 입니다 긴말 필요없이 이미 가맹점 70개 돌파로 검증 받은 창업 아이템 입니다
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4. 제가 자신있는 개인맞춤 컨설팅! 개성있는 메뉴구성, 코스트, 주방세팅, 메뉴교육, 현장교육, 유튜브홍보, 소스공장화등 A-Z 까지 해드립니다 비용은 비싸지만 후회는 없으실 겁니다
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주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
@eunju8476 : 오늘도 또 보고 ... 그만 보려고 했는데. 또보고 ㅜ 요금 내고 가요~
@lNE_12 : 01:18 낙지손질 03:03 양념준비 06:06 콩나물 07:27 낙지볶음 시작
@user-on4qq3nh7s : 해외에서 살고있어요. 한국에서 먹던 식당음식 그리울때 부장님 영상이 큰 도움돼요. 무엇보다 현실적인 레시피라 짱 좋아요.
@thfkdkwnaak : 진짜 레시피 미쳤어요ㅠㅠ 갈아만든배랑 고추기름이 없어서 그냥 빼고 했는데도 저희신랑이 먹자마자 하는 소리가 이정도면 밖에서 안사먹지 이러더라구요 ㅋㅋ 콩나물국 먹어보더니 콩나물국만있어도 밥먹겠데요ㅠㅠ 저게 6잉분 분량이라 하셔서 다 반만 넣어서 했는데 진짜 국물도 안생기고 맛 미쳤습니다 진짜 아하부장님 너무 감사드려요 ㅠㅠ 절대 채널삭제하지말아주세요!!!!

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#착한낙지체인점

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