이걸 먹으면 나도 왕이 될 상인가~? 궁중 떡볶이!

#백종원 #떡볶이 #간장떡볶이
다양한 떡볶이 중 오늘은 간장으로 만든 떡볶이를 준비했습니다.
궁중떡볶이와 함께 왕이 된 기분을 느껴보세요!

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[ 궁중떡볶이 ]

[ 재료 ]
떡볶이떡 1과1/4컵(200g)
물 약1/2컵(100ml)
소고기 불고기용 약1/2컵(60g)
양파 약1/4개(60g)
청피망 약1/4개(30g)
당근 1/9개(30g)
표고버섯 1과1/2개(25g)
대파 ¼대(25g)
진간장 2와1/2큰술(25g)
황설탕 2큰술(24g)
간 마늘 ½큰술(10g)
참기름 1큰술(7g)
후춧가루 약간
통깨 약간

[ 만드는 법 ]
1. 떡볶이용 떡은 물에 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 대파는 두께 0.5cm로 어슷 썰어 준비한다.
3. 양파는 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다.
4. 소불고기는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비한다.
5. 피망은 돌려가며 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 8등분 하여 준비한다.
6. 당근은 0.5cm 정도 두께로 편 썬다.
7. 깊은 프라이팬을 중 불에 올리고 소고기를 넣어 가볍게 볶은 후 물, 황설탕, 떡을 넣고 끓인다.
8. 물이 끓으면 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 끓여가며 볶는다.
Tip: 물의 양은 사용하는 불의 세기, 냄비의 크기에 따라 조절한다.
9. 채소가 반 정도 익으면 진간장, 간마늘을 넣고 섞는다.
10. 떡이 말랑해지면 약 불로 줄여 뭉근하게 졸인다.
Tip: 색을 진하게 내고 싶을 경우 노두유나 캬라멜을 추가한다.
11. 떡이 완전히 익으면 청피망, 대파, 후춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞는다.
12. 궁중떡볶이를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.


Gungjung tteokbokki

[Ingredients]

1 1/4 cup (200g) tteok for tteokbokki
about 1/2 cup (100ml) water
about 1/2 cup (60g) beef for bulgogi
about 1/4 (60g) onion
about 1/4 (30g) green bell pepper
1/9 (30g) carrot
1 1/2 (25g) shiitake
1/4 stalk (25g) green onion
2 1/2 tbsp (25g) thick soy sauce
2 tbsp (24g) brown sugar
1/2 tbsp (10g) minced garlic
1 tbsp (7g) sesame oil
some black pepper
some whole sesame seeds

[Directions]

1. Soak the tteok for tteokbokki in water and remove the moisture with a sieve.
2. Chop the green onion diagonally into 0.5cm pieces.
3. Julienne the onion into 0.5cm pieces.
4. Chop the bulgogi beef into bite sizes.
5. Rotate the bell pepper as you slice it diagonally. For the shiitake, remove the stem and chop into 8 pieces.
6. Chop the carrot into 0.5cm pieces.
7. Place a deep frying pan over medium heat. Add the beef and stir-fry slightly before adding water, brown sugar, and tteok and bringing it to a boil.
8. When the water comes to a boil, add the carrot, onion, and shiitake and continue boiling.
Tip: Adjust the amount of water according to the strength of the fire and the size of the pan.
9. When the vegetables are half-cooked, mix in the thick soy sauce and minced garlic.
10. When the tteok softens, reduce the heat and continue boiling over low heat.
Tip: If you want to achieve a darker color, add Chinese dark soy sauce or caramel sauce.
11. When the tteok is fully cooked, add the green bell pepper, green onion, black pepper, and sesame oil and combine thoroughly.
12. Plate the gungjung tteokbokki, garnish with whole sesame seeds and serve.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
@user-sq3hm8er5m : 부대찌개 영상기원 46일차입니다ㅠㅠㅠㅠ
@qpdbl : 너어무 쉬운 레시피여서 두번연속으로 만들어먹었어요!!!
저희집엔 앉는것도 힘들다며 밥도 두숟가락겨우드시는 할머니께서 화장실 드나드실때마다 한번씩 집어드실수있는 레시피라 너무너무 감사했어요ㅠㅠㅠ
씹는것도 불편해하셔서 소고기간걸 듬뿍넣어만들었더니 떡볶이는 떡볶이대로 간식으로도 먹고~ 가족들은 당면넣어서 덮밥으로 한끼해치웠어요!
다음날엔 조랭이떡으로사서 남은고기 다 때려넣고 만들었더니 숟가락으로 고기랑 퍼먹기도편하고 조리시간도 단축! 훨씬 쫄깃해서 할머니도 엄지척!!
모든 가족이 워낙 단걸안좋아해서 저희집입맛대로 소스양 조절해 쉽고 간편한요리로 온가족이 완전 맛있게 잘 먹었어요!!!!
감사합니다!!!
@xoxojess94 : This looks super easy to make and super yummy!! Heading over to my local H-mart to buy all of the ingredients. Can’t wait
@gotovlyudomagotovlyuvkusno : Thanks for the subtitle
@user-mj5xr3jg4k : 백종원 선생님 항상 좋은 요리 레시피 알려주셔서 감사합니다.

여기가 궁중떡볶이 레시피 맛집입니다❤️ 고기가 있어 든든한 궁중떡볶이 만드는법ㅣ 집에서 손쉽게 만드는 간식 궁중떡볶이 레시피 | 손님 상차림, 손님초대요리

짭쪼름한 고기가 떡과 야채와 함께 어우러진 그 맛 !
궁중떡볶이 황금레시피입니다.
집에서 손쉽게 한끼 든든한~ 간식을 만들어보세요

자세한 설명은 동영상을 참고해주세요
재료소개는 더보기를 클릭해주세요

[재료]
떡볶이 떡 500g
갈은 소고기 200g
표고 100g
양파 100g
파프리카 100g
대파 초록부분 ½대

*떡볶이 밑간
양조간장 1Tbs
참기름 1Tbs

*양념장
양조간장 1Tbs
굴소스 1Tbs
참기름 1Tbs
설탕 1Tbs
간마늘 1Tbs
다진대파 1Tbs
후춧가루 약간

*계량도구를 사용하시는 것이 좋습니다
Tbsp: Tablespoon(15ml)
tsp: teaspoon(5ml)
1컵(C)= 200ml

▶이 영상은 ‘딸을위한레시피’에서 제작하였으며, 저작권법의 보호를 받고 있습니다.
#koreanfood #tteokbokki #tteokbokkicooking
@user-gi8yp6xx2e : 얼마 전에 이 레시피대로 처음으로 궁중떡볶이를 해줬는데 신랑이 맛있다고 잘 먹었어요~~어려운 메뉴인 줄 알았는데 알려주신대로 따라하니 쉽더라구요~~^^ 다른 레시피들도 보면서 하나하나 따라해보는 중입니다 ~ 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요~~
@user-ql6ko9fx7i : 냉장고 재고정리로 소불고기에 느타리, 표고, 파프리카, 마늘, 양파 다 넣고 맛술, 진간장, 올리고당, 설탕, 굴소스 넣고 해먹었는데 진짜 너무 맛있었어요. 레시피 감사합니다:)
@jkim92677 : Looks delicious. Can't wait to try this recipe. Thank you for the English subtitles.
@user-vn7hf6hx7f : 와
정말 맛있어요!
다른 반찬이 필요없네요❤
@user-zg7go5ft2w : 있는 재료들로만 휘리릭 만들었는데 맛있어요 간장으로 한거라 아이랑 같이 먹기에도 너무 좋아요!! 레시피 감사합니다

EP126-궁중떡볶이) 간장을 사용해 자극적이지 않고 쫀득쫀득한 조랭이떡으로 만든 궁중떡볶이!

#시니어요리 #떡볶이 #궁중떡볶이

추운 겨울
쫄깃한 떡 요리 많이 드시죠?

깔끔하고 담백한 간장 소스와
쫀득쫀득한 조랭이떡의 만남!
오늘은 궁중떡볶이를 만들어 보았습니다.

고추장을 사용하지 않아
자극적이지 않은 궁중떡볶이!

우리 시니어분들 많이 좋아하시죠?

남아있는 떡과 채소들로 간단하게 휘리릭~
맛있는 궁중떡볶이 드셔보세요~



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궁중떡볶이


재료
조랭이떡450g,
소고기(불고기용)100g,
양파 ½개,
청, 홍파프리카 ¼개씩,
생표고 2장
대파 ⅓대,
육수 1컵,
식용유 1큰술

양념)
간장 2큰술,
설탕(원당) 1큰술,
다진 마늘/깨소금/참기름 ½큰술씩,
후추 약간



1. 불고기용 소고기는 1cm 너비로 썰고, 양파, 표고, 청,홍파프리카는 채썬다. 대파는 송송 썬다.
2. 분량대로 섞어 양념을 만든다.
3. 소고기에 2의 양념을 1작은술을 넣고 버무린다.
4. 냄비에 기름과 참기름 조금을 넣고 송송 썬 대파를 볶다가 양념한 고기와 양파, 버섯을 넣고 볶는다.
5. 4에 육수를 붓고 끓인 후 떡을 넣고 떡이 부드러워지면 파프리카와 대파를 넣고 볶는다.
6. 참기름과 통깨를 넣고 완성한다.
@addaajumma : 떡볶이 쫀득쫀득 맛나겠어요!!
조랭이떡 좋아하는데 저도 한입 먹고 싶어요 ♥
@user-tm7ky1wv5s : 감사합니다 맛있게 해서 먹을께요~^^
선생님 요리설명은 귀에 쏙쏙 들어옵니당^^
@user-li6rh9qt8i : 어멍...선생님 침 넘어가요~~맛있는 냄새가 여기까지..흐음~~~
저두 해봐야겠어요. 감사합니다
@5tgv1plm : 고맙습니다 ~새해에는 좋은일만 가득하세요 ~
@user-mo8ch2sm4r : 꼭 해 볼께요
5살된 우리 손주도
잘 먹을것 같네요
매번 뭘 먹을지 걱정인데
선생님 요리가 큰 도움이 됩니다
고맙습니다

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