[깻잎김치 맛있게 담그는법] 찔필요없이 바로먹는 밥한그릇 뚝딱!보장! 간편한 요리

번거롭게 찔필요없이 바로 만들어 먹어도 찐것과같은 밥한그릇 뚝딱하는 짜지도 싱겁지도 않은 황금비율양념 깻잎김치 레시피입니다.

[재료]

깻잎120장

[1차간장베이스]

진간장1컵,생수반컵,멸치액젓2큰술,조청1큰술,매실액3큰술,설탕2큰술

[2차간장양념]
1차간장베이스,마늘1큰술,고추가루2/3컵,양파반개,썰은쪽파1컵,홍고추6개,통깨2큰술

※양념계량기준-밥수저,종이컵기준

[레시피]

1.깻잎은 잠시 물에담궈 먼지를 불린후 앞뒤로 깨끗이 딱아 물기를 털어 냅니다.

2.깻잎줄기끝의 지저분한 부분을 잘라줍니다.

3.분량의 간장양념 베이스를 만들어 줍니다.

4.깻잎을 서너장씩 넘겨가며 간장베이스양념을 발라줍니다.

5.깻잎이 절여지는동안 야채를 썰어줍니다.

6.절여진 깻잎에 스민 간장물을 살짝 짜줍니다.

7.간장베이스양념에 나머지 분량의 양념과 썰어놓은 야채를 넣어 섞어줍니다.

8.절여진 깻잎을 서너장씩 넘겨가며 양념장을 발라주면 바로먹어도 좋고 두고두고 밑반찬으로 좋은 깻잎김치 완성입니다.

#양장금주부
@soyoungbyun7784 : 어쩜 이렇게 음식을 정성스레 맛있게 하시는지 감탄해요.
맛있고 정성 들어가지만 번거롭거나 복집하지 않아요.
항상 잘 보고 있어요!!!
감사해요.
@user-bl5wi4jy4e : 진짜 한번 만들어보세요~~
외할머니가 해주던 생깻잎김치가 너무먹고싶어서 찾던중 양장금님 비법대로 어제 만들었는데 진짜 간단한데 그리워했던 맛이 나더라구요ㅠㅜ
정말 맛있어요 ~^^
@jmyoo22 : 요리 영상이 짧고 어렵지 않아서 넘 좋아요! 조청 없으니 물엿이나 올리고당으로 해야겠어요.
요리 많이 배우고 있어요. ㅎㅎ
@user-oz2fz7um1t : 두번째 봤는데 쓸데없는 말없이
딱 요리방법만 들려주시니 너무 쉽고 좋습니다 감사합니다 다른메뉴도 많이 보고 따라해봐야겠어요^^
@user-yx9uc4hy4c : 이 레시피는 한번 꼭 해보세요. 진짜 최곱니다. 양장금 주부님따라 반찬 떨어질때마다 만들어먹는 반찬중 하나예요. 강추!!!

깻잎김치 양념에 이것 2가지 넣었더니 맛있다고 난리났어요

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 깻잎김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 깻잎 80장
(식초 1스푼에 잔류농약 제거)
2. 양파 1/2개
3. 청양고추 2개, 홍고추 2개
4. 쪽파 7가닥

[양념 재료]
고춧가루 4스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 4스푼, 멸치액젓 2스푼, 매실청 1스푼,
설탕 2스푼, 생수 1/4컵, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼
#김대석셰프 #깻잎김치

김대석 셰프의 집밥 레시피
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@user-bi6cj7lb6e : 감사합니다 잘보고갑니다
@user-uz6xb4ic2k : 깻잎김치 향긋 하니 너무 맛나네요.맛깔나는 레시피에 말투가 자꾸 보게 만들구요.
감사합니다.
@user-kg6ov7wv9y : 와~우 식구들이 좋아하는 깻잎김치
쎔 레시피 그대로
맛갈나게 담가볼께요
늘상 김세프님께
감사하는 맘 입니다
@tent-maker : 차돌박이 구워서 밥하고 저 깻잎김치에 싸먹으면 여기가 천국이로구나 합니다.
진짜 향이 끝내 줍니다.
오늘도 좋은영상 goooooooood 김대석쉐프 입니다
⭐⭐⭐⭐⭐ 별이다섯개
@user-ob8cl1ss1z : 쉐프님
깻잎김치 담그는법 잘 배웠습니다
감사합니다~~~

[양념깻잎] 깻잎 반찬 중에 단연코 최고! 기절하게 맛있는 양념 / 반찬만들기, 깻잎요리 perilla leaf

깻잎 반찬 좋아하시죠?
정말 맛있는 깻잎 반찬을 소개합니다.

단짠단짠과 감칠맛이 폭발하는 양념장 비율
데친 깻잎의 부드러운 맛과 식감

밥 두세 그릇은 정말 뚝딱 사라집니다.

꼭 만들어보세요^^


--------------- 재료 -------------
깻잎 100장
양파 1/2개
대파
홍고추 1개
청양고추 1개
양조간장 1/2컵(100ml)
물 1/2컵(100ml)
맛술(미림) 5스푼(50g)
매실액 3스푼(40g)
다시마 5g
다진 마늘 1스푼(20g)
조청(또는 물엿) 4스푼(60g)
고춧가루 1작은스푼(3g)
통깨 2스푼
참기름 1스푼


#깻잎요리
#깻잎반찬
#반찬추천
#조림양념
@cook5162 : 시청해 주셔서 감사합니다,
정말 맛있으니까 꼭 만들어보세요^^
오늘도 행복한 하루 보내시고요~
@user-qq1uh5lk1j : 백주부님 죄송합니다 그만 떠날께요~이제 전 이분입니다
@user-it1sn2nt9j : 요즘 모두가 힘들고 우울한데 쿡님의 나레이션 듣는 재미로 웃네요.
맛있는 요리도 배우고 기분도 업 시키고
일석이조 랍니다~
감사합니당
@shiro5623 : 일본에 사는데요 어렵게 깻잎100장구해서 양념도 레시피랑 똑같이 만들었어요. 눈물나게 맛있어요. 깻잎처음먹어보는 울 애들도 맛있다고 난리예요. 외국에서 이렇게 맛있는걸 먹을수있다니 정말 감동입니다. 주부20년차에 래시피대로 계량해서 만든건 처음인데 다 이유가 있는거군요.(*_*)감사합니당
@user-px6vj5gu9y : 아~ 진심 멘트 넘 웃겨요ㅋㅋㅋ
쌀엿으로 개명되어 있는 조청이라니ㅋㅋㅋ
이분 정말 최고에요
요리비법도 따라하기 쉽고 정말 맛있거든요
최고

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