멀티소스로 만드는 명품 멸치볶음! [만물상 161회] 20161009

[살림9단의 만물상 161회]


백화점 식품관을 사로잡은 멸치볶음 만드는 법!

[만물상_161회]
[Ch.19] 세상에 없는 TV 이제 시작합니다.
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명품잔멸치볶음/백화점식품관의 레시피/만물상의 팁

백화점식품관레시피2탄이네요~
파기름이 아닌 파뿌리기름은 처음이라서 만들면서 재미있었습니다.
견과류가 잣,해바라기씨,호박씨가 들어가니 잔멸치가 더욱 풍성해보이고 건강한맛에 적당히 달콤하면서도 짭쪼름한 맛이 일품입니다.
멸치 잘 안먹는 저희 식구들도 엄지를 번쩍듭니다~

재료
잔멸치 180g
견과류(해바라기씨 반컵.잣 반컵, 호박씨 반컵)
설탕 3숟가락
올리고당 3숟가락
맛술 1숟가락
간장 1숟가락
식용류 5숟가락
파뿌리 3개
홍고추 2개

[잔멸치볶음]돌덩이처럼 딱딱하게 굳지않고 고소하게 멸치볶음 맛있게 만드는법!

#양장금주부
★중요-영상설명중 절대 멸치와양념을 함께볶지않는다라는 대목에서 양념앞에"단맛을내는"이라는
표현이 빠졌습니다~
멸치와 단맛을 내주는 양념과 함께 가스불을 켠상태에서 볶지않는다라고 이해하시면 되겠습
니다^^

[재료]
잔멸치3컵반(180g)
꽈리고추7개
식용유3큰술

[양념]
진간장2큰술
맛술(미림)2큰술
마늘1큰술
올리고당3큰술(물엿,조청,꿀로 대체가능)
마요네즈듬뿍1큰술
들기름1큰술
통깨듬뿍

[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)
@Yangjanggeumjubu : ★중요-영상설명중 절대 멸치와양념을 함께볶지않는다라는 대목에서 양념앞에"단맛을내는"이라는
표현이 빠졌습니다~
멸치와 단맛을 내주는 양념과 함께 가스불을 켠상태에서 볶지않는다라고 이해하시면 되겠습
니다^^
@user-mo1ie8il8r : 저는 딱딱해도 맛있더라구요 과자마냥 아그작 아그작 ㅎㅎ
@user-qp6fv7mm7v : 쓸데없는 설명으로 시간 끌지 않고 포인트만 간단명료.
정말 맘에듭니다.
@user-tb9qf6kk1w : 맜있어 보여요 저도 한번 해보아야겠어요 감사합니다
@user-ok1ux8ow2i : 양장금주부님 늘감사해요 실치볶음과 멸치볶음은 그어느요리사보다 훨쉽고 부드럽고 맛있어 늘이식으로하고있답니다~

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