샘킴's 스테이크 굽기 [Chef Sam Kim's Break Time Recipe] How to cook steak . ep13

이번에는 스테이크 맛있게 굽는 팁을 알려 드릴게요~

처음에는 가장 센 불에 고기를 올려주시고
뒤집었을 때부터 살짝 약한 불에 구우면서
온도를 조절해 주세요!

로즈마리와 함께 구우면 특유의 향때문에
더 맛있게 먹을 수 있어요^^

뒤집어야 할 타이밍, 다이아몬드 자국 내기 팁까지
모두 공개 합니다!

알려 드린 팁으로 맛있는 스테이크 구워보세요~


chef samkim - 자연주의 Dad, husband,chef What you eat is Who you are! Better food- Better life- Better future

4 제대로 된 그릴스테이크 굽는법(브라질팩토리 민경현셰프)

제대로 된 스테이크 굽는법, 그릴마킹하는법, 소스만드는법

스테이크가 망할 수 밖에 없는 5가지 이유 (Feat. 여러분들은 죄가 없습니다)

팬만으로 스테이크를 굽는 것을 팬프라잉이라고 합니다.
하지만 팬프라잉으로는 완벽한 스테이크 만드는 것은 불가능해요.
여러분들이 요리를 못해서 그런게 아니라
무쇠팬/스텐팬의 특성상 구조적으로 망치기 쉽습니다.
하지만 팬프라잉의 문제점에 대해선 아무도 언급을 하지 않더라구요.
모두가 굉장히 쉬운 것처럼 얘기할 뿐이죠.
결과적으로 "난 잘했는데 너 결과물이 나쁘면 너 잘못이야!"라는 느낌을 많이 받아요.
"분명 모든걸 똑같이 따라 했는데 왜 너는 성공하고 난 망했죠?"
라는 대답에 명쾌하게 해답을 줄 사람은 거의 없다고 보면 됩니다.

팬프라잉의 문제인 이유를 5가지나 설명드렸어요(너무 길어서 죄송합니다 ㅠㅠ)
하지만 문제점만 지적하고 해결책을 내지 않으면
제 의무를 다 하지 않는거겠죠?
다음 영상은 팬프라잉을 뛰어 넘는 획기적인 방법을 다루도록 할게요!

*오늘 영상은 코스트코의 부채살과 채끝등심을 사용하였습니다!
비싼 채끝등심으로 실험하지 마세요 ㅠ

#스테이크#무쇠팬#부채살

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