3호 제누와즈 만들기 : | fluffy sponge cake recipe | bakinghyang 베이킹향

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이전 영상이 3호시트로
조각케이크 만들기 였는데
3호시트는 1,2호에 비해 영상이 잘 없어서
시트 공정도 하루 빨리 올리고 싶었어요!ㅎㅎ
그럼 이만~~



■3호시트■

계란 240g (60g계란 4개 사용)
설탕 128g
박력분 120g
옥수수전분 14g
버터 40g
우유 54g
바닐라익스트랙 4g


■만드는법■

1. 흰자와 노른자를 분리시킨다
2. 흰자는 설탕을 나눠 넣어 머랭을 만들어준다
3. 머랭에 노른자를 넣고 저속으로 1분가량 휘핑한다
4. 바닐라익스트랙도 같이 섞어준다
5. 버터와 우유는 미리 같이 녹여둔다
6. 박력분과 전분을 체쳐 섞는다
7. 반죽에 버터,우유 녹인걸 섞는다
8. 170도 45분 구워준다



Music provided by 브금대통령
Track : Happy Family -




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이 영상의 다운로드및 2차 편집을 금지합니다.

#제누와즈 #케이크시트 #제누아즈
백설 : 7:24 종이호일 제품명이 뭐에요? 그리고 밑에랑 옆에도 종이호일로 막나요?
Yahary Brambila : What does soft flour mean ???
mantova 0 : 옥수수 전분은 꼭 넣어야 하나요?안넣을 려면 박력분으로 그용량을 보충해도 되나요?
김서연 : 우유대신 생크림 넣어두 될까요?
대체 할만한 것에는 무엇이 있을까요ㅠ?
_ᄋᄅ : 버터없이 만들려면 다른걸로 대체해야할게 없을까요??

코바늘ㅡ사각바구니뜨기(Crochet basket)

파빠르실로 뜬 사각형바구니에요
짧은뜨기로만 떠서 초보자분들도 쉽게뜨실수있어요
크고작은 사각바구니 같이 떠봐요♡

파빠르실 바늘은 10미리 사용했어요^^
샤이닝스타 : 바구니가 너무예뻐요 실은 얼아나 들까요~?
어흥서하 : 설명을 너무 잘해주셔서 좋아요 ㅎ
co a : 초보자인데 설명 잘해주셔서 잘 완성했어용 감사합니다~~
W폭설 : 코칭 감사합니다 잘봣어요
두개째 만드는데 시작때 계속 보며해요 ^^ 지금도ㅎ
제스inAUS : 잘 보이고 설명도 잘 해주셔서 넘 좋은데 개인적으로 제게는 음악소리가 조금 큰 것 같아요

레시피 변환하기. 이것만 보시면 됩니다. | PART1| 서우쌤

만들고싶은 레시피의 틀이 내가 가진 틀과 다르다면?
이 영상 하나면 레시피 변환의 전문가가 됩니다.
소담한 인스타그램 : http://www.instagram.com/sodamhan_baking

댓글로 정말 많이 질문 해 주시는
"저는 2호로 구울껀데 재료를 얼마나 늘려야 하나요?"
"오븐의 온도를 몇도에 몇분 구워야 하나요?"
이 영상 보시고 다양한 틀로 자유롭게 베이킹 해보아요!

베이킹 하시는 여러분들께 정말 중요한 정보가 될 것입니다.

오늘도 즐겁게 시청해 주세요!
감사합니다!

***
소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌,
재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서
제품을 함께 만들어가는 영상입니다.

여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서
정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.

영상을 제대로 보지 않으시고,
설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데…
그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다.

* 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면
정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요.

항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.

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전선호 : 와 바스크 치즈케이크로 유입해서 이걸 무료로 봐도 되는건가 싶은 영상들... 많이배워갑니다 감사해요
윤효정 : 틀살 생각말고 집에있는틀 부피계산해서 만들어야겠오요ㅎㅎㅎㅎ 숫자나와서 머리아플뻔했는데 찬찬히보니 이해쏙쏙되는걸요^^
이름 : 서우쌤영상을 먼저 봤으면 ;ㅂ;ㅋㅋ 저는 계산할 생각도 못하고 원시적인 방법으로!! 3호팬이랑 높은1호팬만 있어가지고 3호팬에 물을 넣어서 그걸 높은1호팬에 부어봤는데 3호팬과 높은1호팬 부비가 같다는걸 알았습니닷
金英知 : 서우쌤... 에타영상으로 처음 만나뵀는데 매번 너무너무 감사해요. ㅜㅜ서우쌤 영상 덕에 제과역량이 엄청 향상되는게 느껴지는 매일이에요! 항상 감사합니다..
민 Sunshine.D : 몇년간 베이킹 하면서 제일 정확하고 유용해요 대충 눈대중으로 했었는데 감사합니당

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