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호두 피칸타르트 만들기 호두파이 피칸파이 레시피 Walnut Pecan Pie Recipe 호두타르트 만들기 피칸타르트 만들기 피칸바 만들기 넛츠타르트 넛츠파이 레시피 견과류타르트
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안녕하세요! 다람테이블입니다:D
오늘은 고소한 피칸과 호두가 듬뿍 들어간 피칸 호두 타르트를 만들었어요.
선물하기 좋은 바형식으로 만들고싶어서, 네모난 틀에구워보았는데요, 꽤 귀여운 모양이 된것같아요 :)
이 레시피는 옛날에 카페아르바이트 할때 먹어본 견과류 타르트가 생각나서 만들어봤어요.
특이하게 은은한 크림치즈맛이 느껴져서 사장님께 물어보니 타르트지에 크림치즈가 들어간다고 하시더라구요.
정말 맛있게 먹었던 기억이 있어서 만들어보았는데, 다른분들도 좋아하셨으면 좋겠네요.
필링에 들어가는 시나몬양은 은은한걸 좋아하신다면 1g, 시나몬향이 어느정도 느껴지는걸 좋아하신다면 2g넣으면 적당할거에요.
꼭 피칸과 호두를 사용하지 않으셔도 다양한 견과류와 다 잘어울리기 때문에, 좋아하는 견과류를 듬뿍넣어서 만드시면 좋을 것 같아요 :D
응용해서 여러분만의 멋진 타르트를 만들어보세요!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 :)
▶19.5*15 직사각형 오븐팬 1
▶재료
(타르트 반죽)
무염버터 40g 크림치즈 40g 슈가파우더 10g 박력분 50g 아몬드파우더 20g
(필링)
피칸 80g 호두 80g 물엿 35g 메이플 시럽 45g 황설탕 100g 무염버터 18g 소금 1g 바닐라 익스트렉 2g 시나몬 파우더 1-2g 계란 85g
* 토핑용 피칸 10개, 호두 10개, 미로와(나파주(살구잼), 꿀, 물엿 대체가능), 바닐라 아이스크림
▶레시피
(타르트 반죽)
* 버터와 크림치즈는 실온상태로 준비해주세요.
* 박력분과 아몬드파우더는 함께 체쳐둡니다.
1. 실온의 무염버터를 부드럽게 풀어주세요.
2. 실온의 크림치즈를 추가해 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다. (크림치즈가 너무 단단한 경우에는 버터와 섞기전에 미리 전자렌지에 10초씩 끊어 돌려 부드럽게 풀어두세요)
3. 슈가파우더를 추가해 잘 섞어줍니다.
4. 체친 가루류를 한번에 추가해 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.
5. 볼 옆부분에 남아있는 가루가 없도록 잘 긁어가며 한덩어리로 만들어줍니다.
6. 날가루가 보이지않고 반죽이 뭉쳐졌다면 랩에 반죽을 올려주거나, 일회용 봉지에 담아주세요.
7. 휴지후 밀어펴기 쉽도록 적당한 두께로 평평하게 펴준뒤, 냉장고에 1시간 휴지시켜줍니다.
(필링)
1. 필링용 피칸과 호두를 준비해 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
(저는 반반을 사용해주었는데, 취향대로 피칸이나 호두만 사용하셔도 좋아요. 특별히 좋아하는 견과류가 있다면 믹스해서 만들어보세요)
2. 냄비에 달걀을 제외한 필링재료들을 차례로 계량해줍니다.
3. 중불에 올려 버터와 설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다.
4. 혼합물이 너무 뜨거우면 계란이 익을 수 있기때문에, 불에서 내려 찬물에 냄비를 올리고 1분정도 식혀주세요. (완전히 식을 필요는 없어요)
5. 실온의 계란을 조금씩 추가하며 완전히 섞어 준비합니다.
(성형, 초벌굽기)
1. 휴지가 완료된 반죽을 꺼내줍니다. 이번 영상에서는 덧가루를 사용하지않고 봉지채로 반죽을 밀어줄거에요.
2. 반죽이 아랫부분에 있다면, 살짝떼어서 비닐백의 앞부분으로 옮겨주고, 균일한 두께로 밀어줍니다.
3. 팬을 반죽의 위에 대보고, 반죽을 팬보다 조금 큰 사이즈로 밀어주시면 좋아요. (틀과 반죽양을 레시피대로 맞추면 약 3-4mm의 두께로 밀어질거에요)
4. 가위로 비닐백의 옆면을 잘라 펼치고, 그대로 팬에 옮겨줍니다.
5. 윗면의 비닐도 떼어주시면 밀대에 묻어나는것도 없고, 덧가루도 필요없어서 편하게 작업할수있어요.
6. 팬위로 튀어나온 반죽을 잘라 빈면을 채워줍니다.
7. 반죽이 뜨지않게 포크로 구멍을 내준뒤, 부드러워진 반죽을 냉장고에 15분정도 굳혀줍니다. (그동안 오븐을 170도로 예열해주세요)
8. 반죽이 다시 차가워졌다면 유산지나 테프론시트지를 깔고, 누름돌을 올려서 170도 오븐에 15분 구워줍니다. (디오스 광파오븐 기준)
9. 오븐이 울리면 누름돌을 제거하고 170도에 5분 추가로 구워줍니다. (디오스 광파오븐 기준)
(굽기, 완성)
1. 초벌구이가 끝난 타르트지를 준비해, 잘라둔 피칸과 호두를 빈틈없이 깔아주세요.
2. 필링을 충분히부어줍니다. (많이 부풀지않기때문에 흘러넘치지만 않을정도로 가득 부어주시면 좋아요)
3. 토핑용 피칸과 호두를 올려 장식해줍니다. (저는 세로로 자를거라 피칸과 호두를 규칙적으로 올려보았는데, 각자 원하는 모양으로 데코해보면 좋을 것 같아요)
4. 175도 오븐에 30-35분 구워줍니다. (디오스 광파오븐 기준)
5. 너무 뜨거운 상태에서 분리하면 타르트가 망가질수 있기때문에, 10분정도 식힌뒤 꺼내주세요.
6. 분리형팬은 괜찮지만, 일체형 팬은 완전히 식으면 분리하기 어려울 수 있어서, 따듯할때 깨끗한 린넨을 대고 살짝 뒤집어 팬을 제거합니다.
7. 식힘망을 바닥에 대고 타르트를 다시 뒤집어 주세요.
8. 먹음직스럽게 광택을 내고싶다면 꿀이나 나파주, 미로와를 발라줍니다. (오래동안 바삭하게 드시고 싶으시다면 생략하셔도 좋아요 :))
9. 전자렌지에 10초씩 끊어돌려 따듯하게 만들어 바르면 얇게 바를 수 있어요.
10. 이대로 완전히 식혀 원하는 모양으로 잘라주세요.
11. 바모양으로 잘라 선물하셔도 좋고, 아이스크림을 곁들여 드시면 정말 맛있으니 꼭 같이 드셔보세요 :D
▶19.5*15 Baking tin
▶Ingredients
(Tart dough)
Unsalted butter 40g Cream cheese 40g Powder sugar 10g Cake flour 50g Almond Powder 20g
(Filling)
Pecan 80g Walnut 80g Light corn syrup 35g Maple syrup 45g Brown sugar 100g Unsalted butter 18g Salt 1g Vanilla extract 2g Cinamon powder 1-2g Egg 85g
* 10 Pecan, 10 Walnut for Topping, Decogel(or Honey or light corn syrup), Vanilla Icecream
레시피 변환하기. 이것만 보시면 됩니다. | PART1| 서우쌤
만들고싶은 레시피의 틀이 내가 가진 틀과 다르다면?
이 영상 하나면 레시피 변환의 전문가가 됩니다.
소담한 인스타그램 : http://www.instagram.com/sodamhan_baking
댓글로 정말 많이 질문 해 주시는
"저는 2호로 구울껀데 재료를 얼마나 늘려야 하나요?"
"오븐의 온도를 몇도에 몇분 구워야 하나요?"
이 영상 보시고 다양한 틀로 자유롭게 베이킹 해보아요!
베이킹 하시는 여러분들께 정말 중요한 정보가 될 것입니다.
오늘도 즐겁게 시청해 주세요!
감사합니다!
***
소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌,
재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서
제품을 함께 만들어가는 영상입니다.
여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서
정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.
영상을 제대로 보지 않으시고,
설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데…
그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다.
* 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면
정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요.
항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.
✔️'좋아요'와 '구독'은 더 좋은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다~✔️
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초보자도 쉽게 만드는 호두파이 레시피, 여러 가지 방법, 알려드려요 Walnut pie | 하다앳홈
초보자도 쉽게 만들 수 있는 호두파이.
호두파이는 보관과 이동이 용이해
선물용으로도 정말 좋아요.
맛은 물론 좋고요 :)
친정부모님과 같이 먹으려고
많이 달지 않게 만들었습니다 :)
Pie Crust
박력분 또는 중력분(cake flour or all purpose flour) 120g
버터(cold unsalted butter) 50g
설탕(sugar) 20g
소금(salt) 1g
물 또는 노른자(water or egg yolk) 30mL
Filling
호두(crushed walnuts) 100g
설탕(sugar) 60g
녹인 버터(melted butter) 20g
조청쌀엿(rice syrup or dark corn syrup) 50g
계란(2 eggs) 2개
시나몬파우더(cinnamon powder) 2g
Oven
Preheat oven to 320 degrees F, n bake for 40minutes
160도에서 40분
#하다앳홈 #하다앳홈베이킹
Music
Da Jazz Blues
*
Instagram: @daily_elly
Mail: cooknlife@gmail.com
Blog: http://blog.naver.com/frankyou
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안녕하세요! 다람테이블입니다:D
오늘은 고소한 피칸과 호두가 듬뿍 들어간 피칸 호두 타르트를 만들었어요.
선물하기 좋은 바형식으로 만들고싶어서, 네모난 틀에구워보았는데요, 꽤 귀여운 모양이 된것같아요 :)
이 레시피는 옛날에 카페아르바이트 할때 먹어본 견과류 타르트가 생각나서 만들어봤어요.
특이하게 은은한 크림치즈맛이 느껴져서 사장님께 물어보니 타르트지에 크림치즈가 들어간다고 하시더라구요.
정말 맛있게 먹었던 기억이 있어서 만들어보았는데, 다른분들도 좋아하셨으면 좋겠네요.
필링에 들어가는 시나몬양은 은은한걸 좋아하신다면 1g, 시나몬향이 어느정도 느껴지는걸 좋아하신다면 2g넣으면 적당할거에요.
꼭 피칸과 호두를 사용하지 않으셔도 다양한 견과류와 다 잘어울리기 때문에, 좋아하는 견과류를 듬뿍넣어서 만드시면 좋을 것 같아요 :D
응용해서 여러분만의 멋진 타르트를 만들어보세요!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 :)
▶19.5*15 직사각형 오븐팬 1
▶재료
(타르트 반죽)
무염버터 40g 크림치즈 40g 슈가파우더 10g 박력분 50g 아몬드파우더 20g
(필링)
피칸 80g 호두 80g 물엿 35g 메이플 시럽 45g 황설탕 100g 무염버터 18g 소금 1g 바닐라 익스트렉 2g 시나몬 파우더 1-2g 계란 85g
* 토핑용 피칸 10개, 호두 10개, 미로와(나파주(살구잼), 꿀, 물엿 대체가능), 바닐라 아이스크림
▶레시피
(타르트 반죽)
* 버터와 크림치즈는 실온상태로 준비해주세요.
* 박력분과 아몬드파우더는 함께 체쳐둡니다.
1. 실온의 무염버터를 부드럽게 풀어주세요.
2. 실온의 크림치즈를 추가해 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다. (크림치즈가 너무 단단한 경우에는 버터와 섞기전에 미리 전자렌지에 10초씩 끊어 돌려 부드럽게 풀어두세요)
3. 슈가파우더를 추가해 잘 섞어줍니다.
4. 체친 가루류를 한번에 추가해 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.
5. 볼 옆부분에 남아있는 가루가 없도록 잘 긁어가며 한덩어리로 만들어줍니다.
6. 날가루가 보이지않고 반죽이 뭉쳐졌다면 랩에 반죽을 올려주거나, 일회용 봉지에 담아주세요.
7. 휴지후 밀어펴기 쉽도록 적당한 두께로 평평하게 펴준뒤, 냉장고에 1시간 휴지시켜줍니다.
(필링)
1. 필링용 피칸과 호두를 준비해 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
(저는 반반을 사용해주었는데, 취향대로 피칸이나 호두만 사용하셔도 좋아요. 특별히 좋아하는 견과류가 있다면 믹스해서 만들어보세요)
2. 냄비에 달걀을 제외한 필링재료들을 차례로 계량해줍니다.
3. 중불에 올려 버터와 설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다.
4. 혼합물이 너무 뜨거우면 계란이 익을 수 있기때문에, 불에서 내려 찬물에 냄비를 올리고 1분정도 식혀주세요. (완전히 식을 필요는 없어요)
5. 실온의 계란을 조금씩 추가하며 완전히 섞어 준비합니다.
(성형, 초벌굽기)
1. 휴지가 완료된 반죽을 꺼내줍니다. 이번 영상에서는 덧가루를 사용하지않고 봉지채로 반죽을 밀어줄거에요.
2. 반죽이 아랫부분에 있다면, 살짝떼어서 비닐백의 앞부분으로 옮겨주고, 균일한 두께로 밀어줍니다.
3. 팬을 반죽의 위에 대보고, 반죽을 팬보다 조금 큰 사이즈로 밀어주시면 좋아요. (틀과 반죽양을 레시피대로 맞추면 약 3-4mm의 두께로 밀어질거에요)
4. 가위로 비닐백의 옆면을 잘라 펼치고, 그대로 팬에 옮겨줍니다.
5. 윗면의 비닐도 떼어주시면 밀대에 묻어나는것도 없고, 덧가루도 필요없어서 편하게 작업할수있어요.
6. 팬위로 튀어나온 반죽을 잘라 빈면을 채워줍니다.
7. 반죽이 뜨지않게 포크로 구멍을 내준뒤, 부드러워진 반죽을 냉장고에 15분정도 굳혀줍니다. (그동안 오븐을 170도로 예열해주세요)
8. 반죽이 다시 차가워졌다면 유산지나 테프론시트지를 깔고, 누름돌을 올려서 170도 오븐에 15분 구워줍니다. (디오스 광파오븐 기준)
9. 오븐이 울리면 누름돌을 제거하고 170도에 5분 추가로 구워줍니다. (디오스 광파오븐 기준)
(굽기, 완성)
1. 초벌구이가 끝난 타르트지를 준비해, 잘라둔 피칸과 호두를 빈틈없이 깔아주세요.
2. 필링을 충분히부어줍니다. (많이 부풀지않기때문에 흘러넘치지만 않을정도로 가득 부어주시면 좋아요)
3. 토핑용 피칸과 호두를 올려 장식해줍니다. (저는 세로로 자를거라 피칸과 호두를 규칙적으로 올려보았는데, 각자 원하는 모양으로 데코해보면 좋을 것 같아요)
4. 175도 오븐에 30-35분 구워줍니다. (디오스 광파오븐 기준)
5. 너무 뜨거운 상태에서 분리하면 타르트가 망가질수 있기때문에, 10분정도 식힌뒤 꺼내주세요.
6. 분리형팬은 괜찮지만, 일체형 팬은 완전히 식으면 분리하기 어려울 수 있어서, 따듯할때 깨끗한 린넨을 대고 살짝 뒤집어 팬을 제거합니다.
7. 식힘망을 바닥에 대고 타르트를 다시 뒤집어 주세요.
8. 먹음직스럽게 광택을 내고싶다면 꿀이나 나파주, 미로와를 발라줍니다. (오래동안 바삭하게 드시고 싶으시다면 생략하셔도 좋아요 :))
9. 전자렌지에 10초씩 끊어돌려 따듯하게 만들어 바르면 얇게 바를 수 있어요.
10. 이대로 완전히 식혀 원하는 모양으로 잘라주세요.
11. 바모양으로 잘라 선물하셔도 좋고, 아이스크림을 곁들여 드시면 정말 맛있으니 꼭 같이 드셔보세요 :D
▶19.5*15 Baking tin
▶Ingredients
(Tart dough)
Unsalted butter 40g Cream cheese 40g Powder sugar 10g Cake flour 50g Almond Powder 20g
(Filling)
Pecan 80g Walnut 80g Light corn syrup 35g Maple syrup 45g Brown sugar 100g Unsalted butter 18g Salt 1g Vanilla extract 2g Cinamon powder 1-2g Egg 85g
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정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.
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Pie Crust
박력분 또는 중력분(cake flour or all purpose flour) 120g
버터(cold unsalted butter) 50g
설탕(sugar) 20g
소금(salt) 1g
물 또는 노른자(water or egg yolk) 30mL
Filling
호두(crushed walnuts) 100g
설탕(sugar) 60g
녹인 버터(melted butter) 20g
조청쌀엿(rice syrup or dark corn syrup) 50g
계란(2 eggs) 2개
시나몬파우더(cinnamon powder) 2g
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