고깃집 불판 종류와 간략한 장단점

고깃집 창업시 누구나 고민하는 어떤 불판을 써야 할까
조금이나마 도움이 되길 바라면서
재밌게 시청 바랍니다
보람이네함백산 : 실실이 쓰다가 일회용 아연석쇠로 바꿨습니다
숯불구이시 효율인 점은 주물이나 실실이인듯하고
실리적인것은 일회용입니다.
일회용의 단점은 고기가 늘러붙는다입니다.
석쇠가 가벼워 들릴정도로~
식용유를 바르고 나가도 그래요^^
룰루서씨 장사꾼소통tv : 오 일회용 단점 고맙습니다
가격은 제가 알아본게 비슷한가요
많이 주문하면 더 싸지긴 하겠지만
보람이네함백산 :  @룰루서씨 장사꾼소통tv  보통 200~250원대이고요~^^
대량구매시 약간의 네고있는걸로 압니다^^

장사 잘 되는 고깃집 불판들

#창업스터디, #고깃집불판, #장사잘되는고깃집
고깃집마다 고기굽는 방법이 다 다른데요. 장사가 잘 되고, 맛있는 고깃집들은 고기를 어떤 방법으로 굽는지 살펴봤습니다.
LuckyguyStory럭키맹이 : 요즘 정말 맛있는 고깃집이 많이 있는것 같습니다. 작은 차이가 큰 변화를 주는것 같네요~ 종사자로써 항상 고민하고 더 나은 방법을 연구해봐야겠어요
식신씬 sss : 분위기만봐도 맛집이네요
고기는 진리인듯합니다
지오아이엔씨 : 좋은 정보 잘 보고 갑니다 ^^
바른한상 : 진짜 고기집 하실꺼면, 밑반찬으로 갈치속젓하고 깻잎장아찌 고려해보세요
신세계를 맛볼수있음, 손님 반응 매우 좋음..
대박나세요~~ 부산아지매 반찬가게 :))
시너지라이프 Synergy Life : 불판 다양하네요...^^

8년차 생삼겹살집 사장이 3안타 구이판을 쓰는 이유?

[메이커스를 찾아서]8년차 생삼겹살집 사장이 3안타 구이판을 쓰는 이유?
청주서문시장삽겹살거리 김동진 함지락 대표
…고기가 잘 타지 않는 혁명적 구이판 소개

[충북메이커스TV 경철수 기자]청주 서문시장 삽겹살거리에서 8년째 생삼겹살집을 운영하고 있는 김동진(영상) 함지락 대표가 잘 타지 않는 고기 구이판을 소개하고 나섰다.
김 대표는 삽겹살에 소주 한잔 마시러 왔던 손님들이 대화가 무륵익다 보면 고기가 다 타 먹지 못하는 게 안타까워 2년 정도 대류열을 이용한 이중구조의 구이판을 연구해 왔다.
하지만 강판을 이용해 만든 시제품은 쉽게 변형이 왔고 고민하던 중에 귀인을 만났다.
방송에 소개된 청주서문시장 삽겹살거리를 보고 리즌사의 대표가 직접 대류열 구이판을 들고 김 대표를 찾아온 것.
김 대표는 기존 전도열에 의한 구이판에 비해 고기가 잘 타지 않는 리즌사의 구이판을 '3안타 구이판'으로 부르고 있다.
대류열 구이로 고기가 잘 타지 않고, 세라믹코팅으로 발생하는 원적외선이 건강을 챙기는 웰빙 불판인데다, 기존 불판(3㎏)의 3분의 2 무게인 알루미늄 다이캐스팅 공정을 도입해 2㎏대로 가벼워지면서 '3안타를 쳤다‘는 것이다.
우스갯소리로 김 대표는 마늘과 고기, 속도 안탄다는 의미에서 '3안타'로 부르기도 한다고 했다.
김 대표는 "직접 전도열을 이용하면 고기가 쉽게 타지만 이중판 구조의 대류열을 이용해 고기를 구우면 겉만 노릇노릇하게 고르게 익어 속에는 육즙이 살아있어 더 맛있다"고 말했다.
또 고기가 눌러 붙지 않아 손님이 남기고 간 소주만 부어 간단히 설거지 할 수 있어 실용적이라고 소개했다.
김 대표는 현재 총판권을 얻어 3안타 구이판을 업소용의 경우 5만원에 판매하고 있다. 기존 구이판보다 기능성이라 1만원 정도 비싸다.
동희 박 : 택배로 구입 할수있나요
배형근 : 이거 개인구입이 가능한가요 ?
충북메이커스TV : 청주 서문시장 삼겹살 골목의 함지박 생고기집에서 구매하실 수 있습니다. 유튜브 경철수TV 보고왔다고 하시면 잘 해 주실겁니다.

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