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이 카레의 주인공은 '고기'입니다. 고기 듬뿍 뒷다리살 카레
#백종원 #카레 #고기고기해
카레에는 고기가 많아야 제맛이죠?
튀기듯이 구워내 깊은 맛 이끌어낸 고기 가득~
뒷다리살 카레 만들어보세요!
한 번 만들면 며칠이 든든해서 저도 출장 갈 때 자주 만드는 실생활 메뉴예요~
========================
[ 뒷다리살카레 ] 5인분 기준
[ 재료 ]
*뒷다리살카레
돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵(1.8L)
양파 2개(500g)
카레가루 1봉지(100g)
당근 약 1/4개(67g)
케첩 2큰술(40g)
식용유 약 1/4컵(35g)
진간장 2큰술(20g)
버터 약 2큰술(20g)
*1인분세팅
밥 1공기
뒷다리살카레 적당량
[ 만드는 법 ]
1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭 1cm 길이 2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다.
2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍둑썰기 하여 준비한다.
3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍둑썰기 하여 준비한다.
*이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다.
4. 깊은 프라이팬을 강불에 올린 후 식용유를 두른다.
5. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶는다.
6. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶는다.
7. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣는다.
8. 가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶는다.
9. 당근을 넣고 볶는다.
10. 프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날린다.
*토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣는다.
11. 양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓인다.
* 25~30분 정도 끓이면 맛이 더욱 좋다.
12. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓인다.
13. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다.
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성한다.
*버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성 그릇에 1조각을 함께 올려도 좋다.
[ Hind leg cut curry ] 5 servings
[ Ingredients ]
*Hind leg cut curry
300g pork hind leg cuts
10 cups (1.8L) water
2 (500g) onions
100g curry powder
about 1/4 (67g) carrot
2 tbsp (40g) ketchup
about 1/4 cup (35g) cooking oil
2 tbsp (20g) thick soy sauce
about 2 tbsp (20g) butter
*Plating for 1 serving
1 bowl rice
a moderate amount of hind leg cut curry
[ Directions ]
1. Remove the stem of the onion and dice to pieces 1cm in width and 2cm in length.
2. Dice the carrot to 1 cm pieces.
3. Dice the pork hind leg cuts to pieces 2cm in length.
*Finely chop the fat and set aside for later.
4. Place a deep frying pan over high heat and add the cooking oil.
5. Stir-fry the finely chopped pork fat.
6. When the fat turns golden, add the rest of the meat and stir-fry as if deep frying.
7. When the meat turns golden, evenly spread the onion over it like covering the top.
8. Lightly stir-fry until the onion turns brown.
9. Add the carrot and continue stir-frying.
10. Add the thick soy sauce around the edges of the frying pan. Add ketchup and stir-fry until the sour flavor goes away.
*If you are using tomatoes or tomato juice, this is the time to add them.
11. When the sauce starts to stick to the bottom of the pan, add water and boil over high heat for more than 15 minutes.
*Boil for 25-30 minutes for a better flavor.
12. Stir in the curry powder and let it boil down.
13. When it has boiled down to the right consistency, turn the heat off and stir in the butter.
14. Put rice on a plate and top with curry.
*If you have not added butter into the curry yet, you can add a slice on top.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
자축인묘진샤오미보조배터리 : 여태 올라온 카레 다 만들어 먹어봤는데 제 개인적으로는 이 카레가 제일 맛있었습니다.
백종원님 덕분에 자취하는데 큰 도움이 되고 있습니다.
GU Lee : 재활로 입맛이 없던 저에게 최고의 레시피를 선물해 주셔서 감사합니다!
묻고 따지지도 말고 그냥 해먹어야 하는 그러한 맛입니다.
주류학개론 - 재미있는 술의 비하인드 스토리 : 고기에 소환 되었습니다.
인생은 고기서 고기죠~ :)
a jae : 와.. 자취하면서 처음 도전한 요리(?)인데.. 너무 맛있네요ㅠㅠ 역시 백주부님!
이태승 : 자취생인데 카레로 밥 두그릇 먹은거 첨입니다 원래 카레를 안좋아하는데 갑자기 무슨 바람이 불었는지 만들어보았는데 대성공이네요 당신은 자취생의 희망입니다
모노마트 베스트셀러, 일본 카레 브랜드 전격비교 #알쏭달쏭식자재가이드 #궁금한게MONO #골든 #자바 #카레
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김대리가 직접 물고 뜯고 씹고 비교해본
모노마트 일본 카레 인기 제품들.
브랜드별로 특징만 콕콕 찍어 알려드려요
Zero di : 골든커리랑 토로케루 차이점 인터넷 찾아봐도 잘안나오던데 좋은 컨텐츠 감사합니다 잘보고가요! :)
아재농구TV : 토로케루 카레 풍미가 높습니다 ㅎ
진짜 맛나요 ㅎ
Hyunsook Choi : 골든카레...주로 이곳캐나다에서 많이 사서먹는데 맛있어요 카레는 진리입니다
랄라루룰 : 토루케루 카레가 진짜 맛있더라구여~~엄청 진해요
hyoo kang : 0:44 아 한국인이면 맵부심이져 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백종원이 알려주는 뒷다리살 황금 카레 레시피! ㅣ맛남의 광장(A Palatial Residence)ㅣSBS ENTER.
백종원은 뒷다리살을 이용한 황금 카레 레시피를 소개한다.
SBS 목요일 예능 '맛남의 광장'
☞ 밤 9시 본방송
#맛남의광장 #카레 #뒷다리살카레
▶ Hompage : https://www.sbs.co.kr/tv/enter
▶ Subscribe SBS Entertainment : https://bit.ly/2SpOhMC
은숙 : 오우~~~
백종원 아저씨
카레 레시피 최고네요!
정말 맛있어요.
양파 볶고, 버터도 조금 넣었어요.
감사! 감사! 감사합니다.
sun flower : 외국 시골 어디쯤 살면서 한국 음식 이름도 낯설고, 재료도 구하기 쉽지 않을때, 한국의 좋은 영향을 주신 에너지 넘치는 백 종원 씨 너무 감사합니다
최딸기 : 뒷다리살 카레 어르신들 드실 100인분 할껀뎅 기름 듬뿍 넣어 양파 충분히 볶고, 케찹 까지 넣는건 생각도 못했는데 갑자기 자신감이 확~ 생겼네요
항상 맛있는 식탁 선물 해주시는 백슨생님 감사합니다
서지은 : 카레 맛있게 만들었습니다 백선생님 덕분에 요린이 제가 카레를 다 만들었네요 ㅎㅎㅎ 감사해요:)
초코파이오예스몽쉘 : 이렇게 해봤는데 맛나네유! 케찹 넣으니까 색달라유~~~ 어른분들 입맛엔 조금 안맞을지 몰라도, 젊은 사람들한테는 인기가 좋을듯하네유!!!
#백종원 #카레 #고기고기해
카레에는 고기가 많아야 제맛이죠?
튀기듯이 구워내 깊은 맛 이끌어낸 고기 가득~
뒷다리살 카레 만들어보세요!
한 번 만들면 며칠이 든든해서 저도 출장 갈 때 자주 만드는 실생활 메뉴예요~
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[ 뒷다리살카레 ] 5인분 기준
[ 재료 ]
*뒷다리살카레
돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵(1.8L)
양파 2개(500g)
카레가루 1봉지(100g)
당근 약 1/4개(67g)
케첩 2큰술(40g)
식용유 약 1/4컵(35g)
진간장 2큰술(20g)
버터 약 2큰술(20g)
*1인분세팅
밥 1공기
뒷다리살카레 적당량
[ 만드는 법 ]
1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭 1cm 길이 2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다.
2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍둑썰기 하여 준비한다.
3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍둑썰기 하여 준비한다.
*이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다.
4. 깊은 프라이팬을 강불에 올린 후 식용유를 두른다.
5. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶는다.
6. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶는다.
7. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣는다.
8. 가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶는다.
9. 당근을 넣고 볶는다.
10. 프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날린다.
*토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣는다.
11. 양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓인다.
* 25~30분 정도 끓이면 맛이 더욱 좋다.
12. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓인다.
13. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다.
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성한다.
*버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성 그릇에 1조각을 함께 올려도 좋다.
[ Hind leg cut curry ] 5 servings
[ Ingredients ]
*Hind leg cut curry
300g pork hind leg cuts
10 cups (1.8L) water
2 (500g) onions
100g curry powder
about 1/4 (67g) carrot
2 tbsp (40g) ketchup
about 1/4 cup (35g) cooking oil
2 tbsp (20g) thick soy sauce
about 2 tbsp (20g) butter
*Plating for 1 serving
1 bowl rice
a moderate amount of hind leg cut curry
[ Directions ]
1. Remove the stem of the onion and dice to pieces 1cm in width and 2cm in length.
2. Dice the carrot to 1 cm pieces.
3. Dice the pork hind leg cuts to pieces 2cm in length.
*Finely chop the fat and set aside for later.
4. Place a deep frying pan over high heat and add the cooking oil.
5. Stir-fry the finely chopped pork fat.
6. When the fat turns golden, add the rest of the meat and stir-fry as if deep frying.
7. When the meat turns golden, evenly spread the onion over it like covering the top.
8. Lightly stir-fry until the onion turns brown.
9. Add the carrot and continue stir-frying.
10. Add the thick soy sauce around the edges of the frying pan. Add ketchup and stir-fry until the sour flavor goes away.
*If you are using tomatoes or tomato juice, this is the time to add them.
11. When the sauce starts to stick to the bottom of the pan, add water and boil over high heat for more than 15 minutes.
*Boil for 25-30 minutes for a better flavor.
12. Stir in the curry powder and let it boil down.
13. When it has boiled down to the right consistency, turn the heat off and stir in the butter.
14. Put rice on a plate and top with curry.
*If you have not added butter into the curry yet, you can add a slice on top.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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자축인묘진샤오미보조배터리 : 여태 올라온 카레 다 만들어 먹어봤는데 제 개인적으로는 이 카레가 제일 맛있었습니다.
백종원님 덕분에 자취하는데 큰 도움이 되고 있습니다.
GU Lee : 재활로 입맛이 없던 저에게 최고의 레시피를 선물해 주셔서 감사합니다!
묻고 따지지도 말고 그냥 해먹어야 하는 그러한 맛입니다.
주류학개론 - 재미있는 술의 비하인드 스토리 : 고기에 소환 되었습니다.
인생은 고기서 고기죠~ :)
a jae : 와.. 자취하면서 처음 도전한 요리(?)인데.. 너무 맛있네요ㅠㅠ 역시 백주부님!
이태승 : 자취생인데 카레로 밥 두그릇 먹은거 첨입니다 원래 카레를 안좋아하는데 갑자기 무슨 바람이 불었는지 만들어보았는데 대성공이네요 당신은 자취생의 희망입니다
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아재농구TV : 토로케루 카레 풍미가 높습니다 ㅎ
진짜 맛나요 ㅎ
Hyunsook Choi : 골든카레...주로 이곳캐나다에서 많이 사서먹는데 맛있어요 카레는 진리입니다
랄라루룰 : 토루케루 카레가 진짜 맛있더라구여~~엄청 진해요
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백종원이 알려주는 뒷다리살 황금 카레 레시피! ㅣ맛남의 광장(A Palatial Residence)ㅣSBS ENTER.
백종원은 뒷다리살을 이용한 황금 카레 레시피를 소개한다.
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#맛남의광장 #카레 #뒷다리살카레
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은숙 : 오우~~~
백종원 아저씨
카레 레시피 최고네요!
정말 맛있어요.
양파 볶고, 버터도 조금 넣었어요.
감사! 감사! 감사합니다.
sun flower : 외국 시골 어디쯤 살면서 한국 음식 이름도 낯설고, 재료도 구하기 쉽지 않을때, 한국의 좋은 영향을 주신 에너지 넘치는 백 종원 씨 너무 감사합니다
최딸기 : 뒷다리살 카레 어르신들 드실 100인분 할껀뎅 기름 듬뿍 넣어 양파 충분히 볶고, 케찹 까지 넣는건 생각도 못했는데 갑자기 자신감이 확~ 생겼네요
항상 맛있는 식탁 선물 해주시는 백슨생님 감사합니다
서지은 : 카레 맛있게 만들었습니다 백선생님 덕분에 요린이 제가 카레를 다 만들었네요 ㅎㅎㅎ 감사해요:)
초코파이오예스몽쉘 : 이렇게 해봤는데 맛나네유! 케찹 넣으니까 색달라유~~~ 어른분들 입맛엔 조금 안맞을지 몰라도, 젊은 사람들한테는 인기가 좋을듯하네유!!!
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