초간단! 햇양파장아찌. 장물 끓이지 않아 바로 먹을 수 있어요~

#이보은​​​​​​​​​​​​​​​​ #햇양파장아찌 #집밥레시피​

이보은의 요리비법 Ep.98
햇양파장아찌

(준비재료)
햇양파(작은 사이즈) 6개, 청양고추 5개
레몬 슬라이스 6조각

(초장물)
다시마 우린 물 2컵, 식초 2컵,
설탕 1컵, 진간장 1/2컵, 소금 4큰술
소주 1/2컵

*1컵(종이컵) = 200cc
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00:00​​​​​​​ - 오프닝
01:06​​​​ - 재료소개
01:35​​​​​​​ - 양파 물기제거
02:26​​​​​​​ - 병 열탕소독 해서 양파 썰어 넣기
03:42​​​ - 청양고추, 레몬 썰어넣기
04:41​​​​​​ - 초장물 만들어 붓기
07:32​​​​​​​ - 소주 넣고 밀봉해서 완성
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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h...​...
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​...​
[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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#요리연구가​​​​​​​​​​​​​​​​ #쿠킹클래스​ #집밥레시피​​​​​​​​​​​​​​​​
#봄​​​​​​​​​​ #양파 #햇양파 #장아찌 #양파절임 #양파초절임
#쉬운요리​​​​​​​​​​​​​​​​ #엄마요리​​​​​​​​​​​​​​​​ #봄요리​​​​​​​​​​​​​​​​ #제철요리​​​​​​​​​​​​​​​​
#요알못​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취생요리​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취​​​​​​​​​​​​​​​​ #초보주부​​​​​​​​​​​​​​​​ #신혼요리​​​​
쿡피아 Cookpia : 00:00​​​​​​​​ - 오프닝
01:06​​​​​ - 재료소개
01:35​​​​​​​​ - 양파 물기제거
02:26​​​​​​​​ - 병 열탕소독 해서 양파 썰어 넣기
03:42​​​​ - 청양고추, 레몬 썰어넣기
04:41​​​​​​​ - 초장물 만들어 붓기
07:32​​​​​​​​ - 소주 넣고 밀봉해서 완성
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(준비재료)
햇양파(작은 사이즈) 6개, 청양고추 5개
레몬 슬라이스 6조각

(초장물)
다시마 우린 물 2컵, 식초 2컵,
설탕 1컵, 진간장 1/2컵, 소금 4큰술
소주 1/2컵

*1컵(종이컵) = 200cc
미영 김 : 엄마가 농사지어주신 양파한자루 다 했어요..여러개해서 동생들..지인들 주고..부침개랑 주니 딸이 100점이라고~
간장 많이 안넣고하니..넘 좋아요~레몬이 아주 후레시한 청량감을 주어 자꾸 만들게되더라구요..
HYUN : 요리하시는 중간중간 좋은 요리팁 살립팁을 알려주셔서 한순간도 스킵할수가 없네요.ㅎㅎ 항상 도움 많이 받고 있어요 감사해요
앵두꽃 : 선생님 햇양파 짱아찌
만드시네요 ^^ 진짜 맛있게
먹을수 있을거 같아요 ~~
저도 선생님 레식피로 맛있게
만들어 보겠습니다 ^^
좋아요 꾹 누르고 갈게요
밥 : 여기보구 레시피대로 해먹었는데 진짜 맛있었습니다. 할머니가 맛있다구 별걸 다한다고 하시네요:) 원래 요리에 관심이 있어서 이것저것 해보다가 장아찌도 먹어볼라구 해봤는데 괜찮아요!

양파장아찌담그는법.비율좋은 간장물에 OO을 넣어 훌륭한 양파절임 만들기[Pickled Onion]

양파의계절 5월에 담아보는 특별한재료 계피를 넣어 더욱 풍미있고 깊은맛나는 아삭한 양파장아찌 레시피 입니다.

[재료]

양파중사이즈 7개,청양고추5개,홍고추4개,계피15g,대파흰부분2대,

[간장물]

간장400ml.물400ml,매실액200ml,식초100ml,설탕300ml

[레시피]

영상 마지막에 나옵니다^^


#양장금주부
넥스민트 : 정말 꿀팁이네요~^^
어떻게 이런걸 아시는지~
양장금님 진짜 장금이시네요
맛있을거 같애요
얼른 담가 볼께요~^^
docteursade2 : 양장금주부 님의 레서피는 우선 간단하고 영사도 짧아 매우 편리합니다.
설명하시는 목소리도 우아하고 완벽합니다.
박군희 : 계피를 넣는 다는 생각이
참 좋은것 같아요
은은한 계피향이..
한번 해봐야겠네요
좋은 정보 감사합니다
Sweet Time : 이거 진짜 맛있어요 :)) 이번엔 2통 만드려구요 ㅎㅎ 다들 꼭 만들어 보세요!!
채윤이와떠나는 인생여행 : 오래 먹으려면 다시 끓여서 넣으라고 하던데, 병에 담겨있는 간장소스를 다시 덜어내서 재탕하는걸까요? 아니면 기존 간장소스는 버리고 다시 간장소스 새로 끓여서 만들어야 하나요?

양파장아찌 담그는법 : 황금비율로 누구나 맛있게 만드는 황금레시피

아삭아삭하면서 고기와 정말 잘 어울리는 양파장아찌 만드는 방법이에요. 만드는 과정도 쉽고, 양념 비율만 잘 맞춰준다면, 누구나 쉽게 담글 수 있어 좋아요.

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* 재료
- 양파 3개, 청양고추 3개, 다시마 물 1컵(200ml 기준), 간장 3/4컵, 식초 1/2컵, 소주 1/4컵, 설탕 1/2컵


* 만드는 방법
1) 양파 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거하세요.

2) 양파 심지를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

3) 청양고추도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

4) 내열용기에 청양고추와 양파를 넣으세요.

5) 냄비에 다시마물, 간장, 식초, 소주, 설탕을 넣고 '강불'에서 끓여 주세요.

6) 끓어 오르면 거품을 제거하고 바로 꺼주세요.

7) 양파에 끓여 놨던 양념물을 바로 붓고, 한김 식힌 후 뚜껑을 닫으세요.

* 보관법
1) 하루는 상온 보관하고 2~3일 정도 냉장고에서 숙성 시킨 후 드세요.

2) 만약 오랫동안 드실 분이라면, 양념물만 빼서 한번 더 끓인 후 반드시 식혀서 양파에 다시 넣어 주세요.
- 이렇게 하면 상하는 것을 방지할 수 있어요.

#양파장아찌 #장아찌만들기 #자취요리

* 아삭 짭쪼름해서 반찬으로 먹기 정말 좋아요.


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메리 : 덕분에 맛있게 잘 만들어서 숙성중이에요! 근데 혹시 삼일후 양념장을 다시끓여서 넣고나면 얼마만큼 기간정도 먹을수있을까요???
김상숙 : 정보잘보고배웁니다 항상깔끔하게손질도잘하시고 손도빠르시고 요리를정말잘하십니다감사합니다~~
백도 : 너무 맛있는 장아찌 만들었어요 감사합니다~
박송아 : 양파장아찌 담그자마자냉장보관해서 3일뒤끓여서다시 냉장보관하나요 아님담그자마자 실온보관한뒤3일뒤 끓여서 냉장보관하나요? 그리구소주를안넣어두 보관이 얼마정도까지갠찮을가요
노영욱 : 오래두고 먹을 땐 왜 다시 끓여서 식힌 후 또 부어서 보관해주나요??

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