'배달 서비스' 뛰어든 스타벅스…동네 카페들은 '한숨' / SBS

커피 전문점 업계 1위 스타벅스가 그동안 하지 않았던 배달 영업을 본격적으로 시작했습니다. 코로나로 매장 손님이 줄어든 소규모 커피점들은 그동안 배달로 버텨왔는데 스타벅스까지 배달 영업에 나서면서 시름이 깊어지고 있습니다.
한지연 기자입니다.

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#SBS뉴스 #모닝와이드 #배달

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민석 : 소상공인 힘들수 있다.근데 무조건적인 제지만 바라지 말고 대기업은 못하는 차이점을 만들어서 경쟁력을 길러야 한다고 생각한다. 전통시장처럼 경쟁력은 없이 대형마트 제지만 하면 마트 휴무날에도 아무도 전통시장 안가듯 똑같은 상황이 나올것이다
냐루 : 아무리 좋은 원두쓰고 원가가 높아도 브랜드라는 이미지를 이길수 없다보니 정말 본인이 차별화하지는 않는 이상 이기기 힘든구조죠
유지웅 : 솔직히 동네 작은까페랑 스벅이랑 커피가격이 별로 차이는 없는데 맛차이는 꽤난다고 생각함
어떤곳은 그냥 돌체구스토 캡슐머신 스벅꺼로 내려먹는게 나을정도인곳도 있지
냉정하게 경쟁력없으면 없어지는거지뭐
이하루의 끝 : 근데 진ㅉㅏ 울동네에 맛있는 까페가 있는데
진짜 장사잘돼용..다른데서 못먹는 맛이거든요..
맛으로 경쟁해보세요 ㅜㅜ힘드시겠지만
dun hill : 가격은 비슷한대 서비스는 대기업이 더 좋지

배달 음식 포장만 바꿔도 매출이 달라집니다!

안녕하세요 강클 tv 강혁주입니다^^

오늘은 저희가게 포장은 어떻게 나가는지 알려드리려고

영상을 찍어 봤습니다

물론 저 보다 더 고수이신 사장님들도 많으시겠죠!?^^

저는 지금 제가 할 수 있는 환경에서 최고의 방법이라 생각하고

만들어서 실천 중이니 혹시나 더 좋은 방법이나 보완 할 점이 보인다면

댓글로 말해주시면 더 나은 컨텐츠로 보답 드리겠습니다 ㅎㅎ

#배달​ #포장 #자영업​ #​요식업​ #강남역
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-Instagram
ID : victoryhj38
https://www.instagram.com/victoryhj
신가룡 : 00:16 주방동선,포장 꿀팁 대방출
00:31 포장시작
01:00 갓문지 역할 (간지나는 각,보온. 박스 다쓰면 갓문지..ㄱ)
01:34 각의 중요성
01:47 고객님 입장에서 생각하기
01:59 항상 손님 입장에서 생각해보기
02:10 똑같은 실링기 사야지
02:48 갓문지 재등판 (차가운 음식과 따뜻한 음식 분리 및 보온효과)
03:09 평안도 비장의 무기... 음쓰봉 물티슈 (고객을 생각하는 세심함. 중요)
03:34 차가운 공기까지 생각하시는 대표님
03:54 동선의 중요성. 한자리에서 포장 끝내야함 (진짜중요.. 이사가서는 안이래야지..)
04:23 귀찮음을 대신 해주셨네요. 갓혁주 대표님ㅎㅎㅎㅎ

6분짜리 영상도 이렇게 오래 걸리는데 2시간 짜리하면 진짜 눈알 빠지겄어요.
라방 도전 해봐야겠네요ㅋㅋㅋ 벌써 눈알 빠질 것 같...
포장 하나를 해도 손님의 입장에서 생각하고 어떻게 받으면 좋아할지 하나 하나
생각하고 행동하시는 모습을 보고 저도 많이 배웁니다.
각이 정말 중요하고 그렇게 포장했을 때 저도 기분이 좋았습니다.
동선 또한 도움이 정말 많이 되는데요. 상부 선반이라던지 보온고 위치 조정한 부분과
조리대 주문제작의 중요성도 많이 느꼈습니다. 1200짜리 선반으로 공간을 놀게 하지 않고
주문제작을 통해 딱 맞춰서 어느 공간 하나 허투루 쓰지 않도록 해보겠습니다.
이사가 늦어지면서 지금 일하는 곳에선 동선 떄문에 힘들지만
이사갈 곳에 대한 동선을 더 많이 생각해 볼 기회가 생겼다는 생각에 꼬감합니다.
김세훈 : 대표님 영상 정주행중입니다. 원래 댓글 잘 안다는 타입인데.. 대표님의 재능기부에 많은 도움을 얻어서 그냥 지나갈 수가 없었습니다..
존경합니다. 사업 번창하시길 바랍니다. 라이브도 시간되면 무조건 참여하겠습니다!
일하자 : 좋은 정보 감사합니다. 사장님 화이팅입니다!~~
베짱이 : 너무 좋은 내용 감사합니다 ㅎㅎ
최윤석 : 좋은정보 정말 감사합니다!
실례가 안된다면 제작해서 쓰시는 봉투 사이즈 여쭤봐도 괜찮을까요ㅠ
제작 맡기시는 업체도 가능하시다면 부탁드리겠습니다 ㅠ

의외로 잘 모르는 배달 대박 TIPㅣ이것만 알아도 배달 매출 상승ㅣ#궁금한게MONO

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✔이벤트 참여하기: https://bit.ly/3t16XnI 배달\u0026도시락 배달에 관한 알쏭달쏭 궁금증들

‍ 배달할 때 면이 자꾸 불어요ㅠㅠ
‍ 눅눅해지는 튀김류 해결방법 있나요?
‍ 볶음류의 감칠맛을 더하는 방법 알려주세요
‍ 메뉴를 좀 더 깔끔하게 배달하는 방법은?
······

김대리가 알차게 모아 속시원하게 풀어낸
배달\u0026도시락에 대한 궁금증, 이 영상으로 원킬!
곰곰 : 안녕하세요 영상 잘봤습니다. 혹시 칼국수도 배달로 나갈시에 우동면처럼 한번 식혀서 면+육수 따로 포장으로 나가는게 좋을까요?
박민혁 : 혹시 비빔냉면 같은 경우도 배달로 갈때 떡이지곤 하는데 참기름을 같이 버무려서 가면 괜찮을까요??
고프다 : 막국수도 떡이 져서 오곤하는데
들기름이나 참기름 발라서 나가면 많이 괜찮을까요?
나35층빌딩가진백수 : 차가운 음식이랑 뜨거운 음식 분리해서 포장어떻게 하시나요?
민정숙 : 우동면을 농심짜장면 냉동을 배달 또는 포장 배달을 하려고 하는데요 면에 전분이 쉽게 빠지지 않고 금방 달라붙고 배달포장 손님이 꽤 읺는데요
나가질 못하고 있습니다 도와 주세요

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