모짜렐라치즈만들기
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[초간단] 단 2가지 재료! 모짜렐라 치즈 만들기 (Homemade Mozzarella Cheese, Only 2 Ingredients! Without Rennet)
수제 모짜렐라 치즈를 만들어 봤어요
생으로 먹는 치즈에요
가열하면 치즈가 생각보다 잘 늘어나지 않아서 적합하지 않았어요
그래도 간단하고 건강해서 좋아요
맛은...시판 치즈 못 따라가네요^^;;;;
치즈는 사서 먹어야 하나 봐요
[모차렐라 치즈]
[재료]
우유 1.8L
식초 90g
1. 우유는 저온살균 우유를 사용해 주세요
(저는 저온살균 파스퇴르 저지방 우유를 사용했습니다)
2. 재료는 반으로 줄여서 만들어도 됩니다
instagram❤️
http://www.instagram.com/table_diary_
#치즈만들기
#우유요리
#간단요리
Trans:
Only 2 Ingredients! Homemade Mozzarella Cheese Recipe, Without Rennet
Kun 2 ingredienser! Hjemmelaget mozzarellaostoppskrift, uten løpe
Solo 2 ingredienti! Ricetta Mozzarella Fatta In Casa, Senza Caglio
¡Solo 2 ingredientes! Receta de Queso Mozzarella Casero, Sin Cuajo
材料はたったの2つ！ 自家製モッツァレラチーズ レシピ, レンネットなし
只有2種成分！ 自製馬蘇里拉奶酪配方，不含凝乳酶
Seulement 2 ingrédients ! Recette de fromage mozzarella maison, sans présure
Endast 2 ingredienser! Hemlagad mozzarellaostrecept, utan löpe
Nur 2 Zutaten! Rezept für hausgemachten Mozzarella-Käse ohne Lab
Chỉ có 2 thành phần! Công thức Phô mai Mozzarella Tự làm, Không có Rennet
Apenas 2 Ingredientes! Receita de Queijo Mussarela Caseiro, Sem Coalho
Hanya 2 Bahan! Resep Keju Mozzarella Buatan Sendiri, Tanpa Rennet
2 مكونات فقط! وصفة جبنة الموزاريلا محلية الصنع بدون منفحة
2 ส่วนผสมเท่านั้น! สูตรโฮมเมดมอสซาเรลล่าชีสไม่มี Rennet
केवल 2 सामग्री! घर का बना मोत्ज़ारेला पनीर पकाने की विधि, रेनेट के बिना
فقط 2 ماده ! طرز تهیه پنیر موزارلای خانگی، بدون مایه پنیر
AHN眼AHN按 : 우유1.8리터로 주먹만한 모짜렐라가 한덩어리 나오는군요. 왜 비싼지 이제야 이해가 가네요. 영상감사합니다.
Chiara Morganti : I have made mozzarella without rennet with my grandpa many times, and he always told me that the important thing is for the milk to not be pastorized... That is probably the reason why your mozzarella looks really hard and the vinegar should be distilled white vinegar, so that also could be why the mozzarella was crumbling, because our was already quite put together and stretchy before we would take it out and worked it furtherly
Maria Receita do Dia : Que legal,eu ainda nunca tinha visto fazer queijo assim,obg por compartilhar!
ВСЁ ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО! : Отличный рецепт,очень аппетитно выглядит,спасибо !
Ольга Исаева : Чудесный сыр!!! Спасибо за рецепт!!!
도전! 집에서 모짜렐라 치즈 만들기 : Homemade Fresh Mozzarella | Honeykki 꿀키
오늘의 메뉴는 프레쉬 모짜렐라입니다.
이번에는 집에서 모짜렐라 만드는것에 도전을 했는데요.
직접 만들어 보니 굳이 왜 집에서 이걸 하고 있을까... 라는 생각이 들더라고요.
여러분~ 모짜렐라는 만들지말고 사서 드세요.
Today’s menu is Fresh Mozzarella.
I challenged myself to make it at home.
And it got me wondering “Why am I doing this…?”
Buy mozzarella, not make it.
* Ingredients
저온살균우유 3.6L, 식초 110ml (1L에 약 30ml), 렌넷 1/4개
3.6L milk(Only use low pasteurized milk), 110ml vinegar(30ml per 1L of milk), 1/4 rennet tablet
* Recipe
1. 렌넷을 4등분한 후, 1/4조각을 렌넷의 10배 분량의 물과 희석해줍니다.
1. Quarter the rennet tablet and mix with 10 times the amount of water.
2. 큰 냄비에 우유와 식초를 넣어 32도가 될 때까지 잘 저어가며 끓여줍니다.
2. In a big pot, add the milk and vinegar and simmer until it reaches at 32℃.
3. 32도가 되면 희석한 렌넷을 넣어줍니다.
3. Slowly add the dissolved rennet.
이때, 렌넷을 천천히 넣자마자 잘 섞어줍니다. 너무 휘젓지마세요.
Immediately start stirring in slow motion. Don’t stir too much like I did.
4. 불을 끄고, 치즈가 응고될 수 있도록 20여분간 둡니다.
4. Remove from the heat and rest for over 20min so that the curd can form.
5. 체반에 부어 유청을 걸러줍니다.
5. strain out the whey.
6. 유청을 뺀 치즈를 85도정도의 뜨거운 물에 넣고 데운 후, 치즈늘리는 작업(스트레칭)을 해줍니다.
6. Place the cheese in a bath of 85℃ water to heat it up for stretching.
To prevent the cheese from hardening,, keep soaking in the hot water during stretching process.
스트레칭 중간중간에 계속 뜨거운 물에 담가 굳는 것을 방지해줍니다.
7. 둥근 모양으로 성형을 한 후, 20% 소금물에 넣어 염지를 하여 모양을 굳혀줍니다.
7. Shape the cheese into a ball and put it in 20% salt water to firm it up.
(20% 염도의 소금물이라고 하는데, 저는 염도계가 없어서 감으로..했습니다..)
* Music
Chris Zabriskie의 That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos은(는)
Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에
따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://chriszabriskie.com/uvp/
아티스트: http://chriszabriskie.com/
* 꿀키의 맛있는 테이블
YOUTUBE http://bit.ly/1DnVQs7
TWITTER @honeykkicook
INSTAGRAM @honey_kki
E-MAIL andrabbit@naver.com
BLOG http://honeykki.com
이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
@user-uu8op9ht2w : 렌넷이 뭔지 궁금해서 찾아보니 치즈 만들때 수분을 배출하여 우유가 치즈로 응고되는걸 도와주는 역할을 한다네용
@honeykkicook : 오늘의 메뉴는 프레쉬 모짜렐라입니다.
이번에는 집에서 모짜렐라 만드는것에 도전을 했는데요.
직접 만들어 보니 굳이 왜 집에서 이걸 하고 있을까... 라는 생각이 들더라고요.
여러분~ 모짜렐라는 만들지말고 사서 드세요.
Today’s menu is Fresh Mozzarella.
I challenged myself to make it at home.
And it got me wondering “Why am I doing this…?”
Buy mozzarella, not make it.
@AinaZul : I just randomly clicked on this video and I like it! surprisingly it is so relaxing. It's so annoying when usually people use intense and noisy music on their cooking videos. A soothing piano music on the background was a great choice you made! Bravo!
@Sangatsu13 : I make mozzarella in Italy and even though it's a different procedure you had a nice results. It's not Korean product and it's not part of Korean culture, but you had a nice result for a homemade mozzarella. I know you burn your hands when you make. Great job.
@rijakhalid9011 : They way everything, the sounds and all are perfect but not too perfect is just mesmerizing! I might never make mozzarella but I really really enjoyed watching this <3
우유 못드시면 수제치즈 만들어 칼슘 보충하세요 #230
안녕하세요?
종갓집 며느리입니다.
처음에는 촌사람이라 우유를 못먹는줄 알았는데요.
알고보니 저같은 사람들이 꽤있다고 하더군요.
우유를 안마셔서 치즈를 좋아하는데요.
집에서도 쉽게 만들어 먹을수있습니다.
맛이 담백하고 괜찮습니다.
치즈 만드는 재료
우유 900ml 2팩
소금 1작은술
레몬즙 3큰술
‘인간이 신에게 받은 최고의 식품’ 이라 할 정도로
치즈에는 칼슘, 미네랄, 비타민, 단백질 등
우리 몸에 필요한 대부분의 영양소가 듬뿍 들어있다.
치즈에 들어있는 칼슘은 건조한 피부와 여드름을 완화시키는 효과가 있는데, 그 양도 꽤 많아 두 장만 먹어도 하루 권장 칼슘량을 모두 섭취하게 된다.
근육, 피부, 모발 등 우리 몸의 중요한 구성성분인 단백질 역시
소화 흡수되기 좋은 상태로 들어있다.
생리기능을 활성화시켜 미용에도 좋다.
또한 치즈의 메티오닌이라는 성분은 알코올에 의한 자극이나 흡수를 느리게 하기 때문에, 안주로 먹으면 숙취해소에 더없이 좋다.
단, 비타민 C와 식이섬유가 부족하다는 것이 단점이라면
단점 때문에 과일이나 야채와 함께 먹으면 좋다.
우유를 못 마시면 대신 치즈를!
몸에 좋은 식품의 하나로 우유를 꼽는다.
매일 마시면 좋다고 하지만,
우유를 마시면 탈이 나서 마시고 싶어도 못 마시는 사람이 있다.
이런 사람은 우유 대신 치즈를 먹으면 좋다.
우유를 마시고 탈이 나는 것은 우유에 들어있는 유당 때문인데,
치즈는 우유의 좋은 영양 성분을 가지고 있으면서
유당은 거의 들어있지 않아 우유를 소화하지 못하는 사람에게 적당하다.
특히 자연 치즈에는 고기나 생선의 소화를 돕는
독특한 소화 효소가 들어있어 디저트로 먹으면 좋다.
때문에 유럽인들은 예로부터 고기나 생선 요리를 먹은 뒤에는
꼭 치즈를 먹었다고 한다.
[네이버 지식백과] 옮겨온글
#치즈만들기 #수제치즈만들기
집밥 종갓집 며느리 : 안녕하세요?
종갓집 며느리입니다.
처음에는 촌사람이라 우유를 못먹는줄 알았는데요.
알고보니 저같은 사람들이 꽤있다고 하더군요.
우유를 안마셔서 치즈를 좋아하는데요.
집에서도 쉽게 만들어 먹을수있습니다.
맛이 담백하고 괜찮습니다.
치즈 만드는 재료
우유 900ml 2팩
소금 1작은술
레몬즙 3큰술
‘인간이 신에게 받은 최고의 식품’ 이라 할 정도로
치즈에는 칼슘, 미네랄, 비타민, 단백질 등
우리 몸에 필요한 대부분의 영양소가 듬뿍 들어있다.
치즈에 들어있는 칼슘은 건조한 피부와 여드름을 완화시키는 효과가 있는데, 그 양도 꽤 많아 두 장만 먹어도 하루 권장 칼슘량을 모두 섭취하게 된다.
근육, 피부, 모발 등 우리 몸의 중요한 구성성분인 단백질 역시
소화 흡수되기 좋은 상태로 들어있다.
생리기능을 활성화시켜 미용에도 좋다.
또한 치즈의 메티오닌이라는 성분은 알코올에 의한 자극이나 흡수를 느리게 하기 때문에, 안주로 먹으면 숙취해소에 더없이 좋다.
단, 비타민 C와 식이섬유가 부족하다는 것이 단점이라면
단점 때문에 과일이나 야채와 함께 먹으면 좋다.
우유를 못 마시면 대신 치즈를!
몸에 좋은 식품의 하나로 우유를 꼽는다.
매일 마시면 좋다고 하지만,
우유를 마시면 탈이 나서 마시고 싶어도 못 마시는 사람이 있다.
이런 사람은 우유 대신 치즈를 먹으면 좋다.
우유를 마시고 탈이 나는 것은 우유에 들어있는 유당 때문인데,
치즈는 우유의 좋은 영양 성분을 가지고 있으면서
유당은 거의 들어있지 않아 우유를 소화하지 못하는 사람에게 적당하다.
특히 자연 치즈에는 고기나 생선의 소화를 돕는
독특한 소화 효소가 들어있어 디저트로 먹으면 좋다.
때문에 유럽인들은 예로부터 고기나 생선 요리를 먹은 뒤에는
꼭 치즈를 먹었다고 한다.
[네이버 지식백과] 옮겨온글
#치즈만들기 #수제치즈만들기
무명 : 종가집 며느님은 쉬운요리는 말고 어렵고 몸에 좋은 요리를 많이 해주시네요 어떤맛 일까 궁금하네요 무궁무진한 요리의세계를 알려주시는 며느님 감사합니다 도전해볼게요
귀복 김 : 정말 대단하셔요
종갓집 며느리 뜨면
눈 크게뜨고 저장을
해놓읍니다
지혜롭고 솜씨좋으신
분 정말 감사해요
코로나 조심하시고 지혜로운 솜씨 많이많이 아르켜주세요
동강 : 우유를 못마시는 촌사람 여기 하나 추가요!
저도 이렇게 리코타치즈 만들어 먹는데 짜지않고 너무 고소하지요
딸네 3일걸려 가는중이라 새벽부터 한트럭 실고 달리는 중이라 아침에 종며늘님 놓쳤네요...
혼자되신 양가 어머님들 모시고 가는데.. 어린아이처럼 너무 좋아하시네요.. 오랜만에 어른들과 수다떨며 두주를 함께하는 시간이 참 소중한거 같아요. 어머니들이나 저나 얼마나 더 이런 긴 여행을 할수 있을지 모르겠지만 오늘 주신 은혜에 감사하며 달립니다 ~
스마일 : 차분히 설명도 잘 하시네요 수고하셨어요
수제 모짜렐라 치즈를 만들어 봤어요
생으로 먹는 치즈에요
가열하면 치즈가 생각보다 잘 늘어나지 않아서 적합하지 않았어요
그래도 간단하고 건강해서 좋아요
맛은...시판 치즈 못 따라가네요^^;;;;
치즈는 사서 먹어야 하나 봐요
[모차렐라 치즈]
[재료]
우유 1.8L
식초 90g
1. 우유는 저온살균 우유를 사용해 주세요
(저는 저온살균 파스퇴르 저지방 우유를 사용했습니다)
2. 재료는 반으로 줄여서 만들어도 됩니다
instagram❤️
http://www.instagram.com/table_diary_
#치즈만들기
#우유요리
#간단요리
Trans:
Only 2 Ingredients! Homemade Mozzarella Cheese Recipe, Without Rennet
Kun 2 ingredienser! Hjemmelaget mozzarellaostoppskrift, uten løpe
Solo 2 ingredienti! Ricetta Mozzarella Fatta In Casa, Senza Caglio
¡Solo 2 ingredientes! Receta de Queso Mozzarella Casero, Sin Cuajo
材料はたったの2つ！ 自家製モッツァレラチーズ レシピ, レンネットなし
只有2種成分！ 自製馬蘇里拉奶酪配方，不含凝乳酶
Seulement 2 ingrédients ! Recette de fromage mozzarella maison, sans présure
Endast 2 ingredienser! Hemlagad mozzarellaostrecept, utan löpe
Nur 2 Zutaten! Rezept für hausgemachten Mozzarella-Käse ohne Lab
Chỉ có 2 thành phần! Công thức Phô mai Mozzarella Tự làm, Không có Rennet
Apenas 2 Ingredientes! Receita de Queijo Mussarela Caseiro, Sem Coalho
Hanya 2 Bahan! Resep Keju Mozzarella Buatan Sendiri, Tanpa Rennet
2 مكونات فقط! وصفة جبنة الموزاريلا محلية الصنع بدون منفحة
2 ส่วนผสมเท่านั้น! สูตรโฮมเมดมอสซาเรลล่าชีสไม่มี Rennet
केवल 2 सामग्री! घर का बना मोत्ज़ारेला पनीर पकाने की विधि, रेनेट के बिना
فقط 2 ماده ! طرز تهیه پنیر موزارلای خانگی، بدون مایه پنیر
AHN眼AHN按 : 우유1.8리터로 주먹만한 모짜렐라가 한덩어리 나오는군요. 왜 비싼지 이제야 이해가 가네요. 영상감사합니다.
Chiara Morganti : I have made mozzarella without rennet with my grandpa many times, and he always told me that the important thing is for the milk to not be pastorized... That is probably the reason why your mozzarella looks really hard and the vinegar should be distilled white vinegar, so that also could be why the mozzarella was crumbling, because our was already quite put together and stretchy before we would take it out and worked it furtherly
Maria Receita do Dia : Que legal,eu ainda nunca tinha visto fazer queijo assim,obg por compartilhar!
ВСЁ ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО! : Отличный рецепт,очень аппетитно выглядит,спасибо !
Ольга Исаева : Чудесный сыр!!! Спасибо за рецепт!!!
도전! 집에서 모짜렐라 치즈 만들기 : Homemade Fresh Mozzarella | Honeykki 꿀키
오늘의 메뉴는 프레쉬 모짜렐라입니다.
이번에는 집에서 모짜렐라 만드는것에 도전을 했는데요.
직접 만들어 보니 굳이 왜 집에서 이걸 하고 있을까... 라는 생각이 들더라고요.
여러분~ 모짜렐라는 만들지말고 사서 드세요.
Today’s menu is Fresh Mozzarella.
I challenged myself to make it at home.
And it got me wondering “Why am I doing this…?”
Buy mozzarella, not make it.
* Ingredients
저온살균우유 3.6L, 식초 110ml (1L에 약 30ml), 렌넷 1/4개
3.6L milk(Only use low pasteurized milk), 110ml vinegar(30ml per 1L of milk), 1/4 rennet tablet
* Recipe
1. 렌넷을 4등분한 후, 1/4조각을 렌넷의 10배 분량의 물과 희석해줍니다.
1. Quarter the rennet tablet and mix with 10 times the amount of water.
2. 큰 냄비에 우유와 식초를 넣어 32도가 될 때까지 잘 저어가며 끓여줍니다.
2. In a big pot, add the milk and vinegar and simmer until it reaches at 32℃.
3. 32도가 되면 희석한 렌넷을 넣어줍니다.
3. Slowly add the dissolved rennet.
이때, 렌넷을 천천히 넣자마자 잘 섞어줍니다. 너무 휘젓지마세요.
Immediately start stirring in slow motion. Don’t stir too much like I did.
4. 불을 끄고, 치즈가 응고될 수 있도록 20여분간 둡니다.
4. Remove from the heat and rest for over 20min so that the curd can form.
5. 체반에 부어 유청을 걸러줍니다.
5. strain out the whey.
6. 유청을 뺀 치즈를 85도정도의 뜨거운 물에 넣고 데운 후, 치즈늘리는 작업(스트레칭)을 해줍니다.
6. Place the cheese in a bath of 85℃ water to heat it up for stretching.
To prevent the cheese from hardening,, keep soaking in the hot water during stretching process.
스트레칭 중간중간에 계속 뜨거운 물에 담가 굳는 것을 방지해줍니다.
7. 둥근 모양으로 성형을 한 후, 20% 소금물에 넣어 염지를 하여 모양을 굳혀줍니다.
7. Shape the cheese into a ball and put it in 20% salt water to firm it up.
(20% 염도의 소금물이라고 하는데, 저는 염도계가 없어서 감으로..했습니다..)
* Music
Chris Zabriskie의 That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos은(는)
Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에
따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://chriszabriskie.com/uvp/
아티스트: http://chriszabriskie.com/
* 꿀키의 맛있는 테이블
YOUTUBE http://bit.ly/1DnVQs7
TWITTER @honeykkicook
INSTAGRAM @honey_kki
E-MAIL andrabbit@naver.com
BLOG http://honeykki.com
이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
@user-uu8op9ht2w : 렌넷이 뭔지 궁금해서 찾아보니 치즈 만들때 수분을 배출하여 우유가 치즈로 응고되는걸 도와주는 역할을 한다네용
@honeykkicook : 오늘의 메뉴는 프레쉬 모짜렐라입니다.
이번에는 집에서 모짜렐라 만드는것에 도전을 했는데요.
직접 만들어 보니 굳이 왜 집에서 이걸 하고 있을까... 라는 생각이 들더라고요.
여러분~ 모짜렐라는 만들지말고 사서 드세요.
Today’s menu is Fresh Mozzarella.
I challenged myself to make it at home.
And it got me wondering “Why am I doing this…?”
Buy mozzarella, not make it.
@AinaZul : I just randomly clicked on this video and I like it! surprisingly it is so relaxing. It's so annoying when usually people use intense and noisy music on their cooking videos. A soothing piano music on the background was a great choice you made! Bravo!
@Sangatsu13 : I make mozzarella in Italy and even though it's a different procedure you had a nice results. It's not Korean product and it's not part of Korean culture, but you had a nice result for a homemade mozzarella. I know you burn your hands when you make. Great job.
@rijakhalid9011 : They way everything, the sounds and all are perfect but not too perfect is just mesmerizing! I might never make mozzarella but I really really enjoyed watching this <3
우유 못드시면 수제치즈 만들어 칼슘 보충하세요 #230
안녕하세요?
종갓집 며느리입니다.
처음에는 촌사람이라 우유를 못먹는줄 알았는데요.
알고보니 저같은 사람들이 꽤있다고 하더군요.
우유를 안마셔서 치즈를 좋아하는데요.
집에서도 쉽게 만들어 먹을수있습니다.
맛이 담백하고 괜찮습니다.
치즈 만드는 재료
우유 900ml 2팩
소금 1작은술
레몬즙 3큰술
‘인간이 신에게 받은 최고의 식품’ 이라 할 정도로
치즈에는 칼슘, 미네랄, 비타민, 단백질 등
우리 몸에 필요한 대부분의 영양소가 듬뿍 들어있다.
치즈에 들어있는 칼슘은 건조한 피부와 여드름을 완화시키는 효과가 있는데, 그 양도 꽤 많아 두 장만 먹어도 하루 권장 칼슘량을 모두 섭취하게 된다.
근육, 피부, 모발 등 우리 몸의 중요한 구성성분인 단백질 역시
소화 흡수되기 좋은 상태로 들어있다.
생리기능을 활성화시켜 미용에도 좋다.
또한 치즈의 메티오닌이라는 성분은 알코올에 의한 자극이나 흡수를 느리게 하기 때문에, 안주로 먹으면 숙취해소에 더없이 좋다.
단, 비타민 C와 식이섬유가 부족하다는 것이 단점이라면
단점 때문에 과일이나 야채와 함께 먹으면 좋다.
우유를 못 마시면 대신 치즈를!
몸에 좋은 식품의 하나로 우유를 꼽는다.
매일 마시면 좋다고 하지만,
우유를 마시면 탈이 나서 마시고 싶어도 못 마시는 사람이 있다.
이런 사람은 우유 대신 치즈를 먹으면 좋다.
우유를 마시고 탈이 나는 것은 우유에 들어있는 유당 때문인데,
치즈는 우유의 좋은 영양 성분을 가지고 있으면서
유당은 거의 들어있지 않아 우유를 소화하지 못하는 사람에게 적당하다.
특히 자연 치즈에는 고기나 생선의 소화를 돕는
독특한 소화 효소가 들어있어 디저트로 먹으면 좋다.
때문에 유럽인들은 예로부터 고기나 생선 요리를 먹은 뒤에는
꼭 치즈를 먹었다고 한다.
[네이버 지식백과] 옮겨온글
#치즈만들기 #수제치즈만들기
집밥 종갓집 며느리 : 안녕하세요?
종갓집 며느리입니다.
처음에는 촌사람이라 우유를 못먹는줄 알았는데요.
알고보니 저같은 사람들이 꽤있다고 하더군요.
우유를 안마셔서 치즈를 좋아하는데요.
집에서도 쉽게 만들어 먹을수있습니다.
맛이 담백하고 괜찮습니다.
치즈 만드는 재료
우유 900ml 2팩
소금 1작은술
레몬즙 3큰술
‘인간이 신에게 받은 최고의 식품’ 이라 할 정도로
치즈에는 칼슘, 미네랄, 비타민, 단백질 등
우리 몸에 필요한 대부분의 영양소가 듬뿍 들어있다.
치즈에 들어있는 칼슘은 건조한 피부와 여드름을 완화시키는 효과가 있는데, 그 양도 꽤 많아 두 장만 먹어도 하루 권장 칼슘량을 모두 섭취하게 된다.
근육, 피부, 모발 등 우리 몸의 중요한 구성성분인 단백질 역시
소화 흡수되기 좋은 상태로 들어있다.
생리기능을 활성화시켜 미용에도 좋다.
또한 치즈의 메티오닌이라는 성분은 알코올에 의한 자극이나 흡수를 느리게 하기 때문에, 안주로 먹으면 숙취해소에 더없이 좋다.
단, 비타민 C와 식이섬유가 부족하다는 것이 단점이라면
단점 때문에 과일이나 야채와 함께 먹으면 좋다.
우유를 못 마시면 대신 치즈를!
몸에 좋은 식품의 하나로 우유를 꼽는다.
매일 마시면 좋다고 하지만,
우유를 마시면 탈이 나서 마시고 싶어도 못 마시는 사람이 있다.
이런 사람은 우유 대신 치즈를 먹으면 좋다.
우유를 마시고 탈이 나는 것은 우유에 들어있는 유당 때문인데,
치즈는 우유의 좋은 영양 성분을 가지고 있으면서
유당은 거의 들어있지 않아 우유를 소화하지 못하는 사람에게 적당하다.
특히 자연 치즈에는 고기나 생선의 소화를 돕는
독특한 소화 효소가 들어있어 디저트로 먹으면 좋다.
때문에 유럽인들은 예로부터 고기나 생선 요리를 먹은 뒤에는
꼭 치즈를 먹었다고 한다.
[네이버 지식백과] 옮겨온글
#치즈만들기 #수제치즈만들기
무명 : 종가집 며느님은 쉬운요리는 말고 어렵고 몸에 좋은 요리를 많이 해주시네요 어떤맛 일까 궁금하네요 무궁무진한 요리의세계를 알려주시는 며느님 감사합니다 도전해볼게요
귀복 김 : 정말 대단하셔요
종갓집 며느리 뜨면
눈 크게뜨고 저장을
해놓읍니다
지혜롭고 솜씨좋으신
분 정말 감사해요
코로나 조심하시고 지혜로운 솜씨 많이많이 아르켜주세요
동강 : 우유를 못마시는 촌사람 여기 하나 추가요!
저도 이렇게 리코타치즈 만들어 먹는데 짜지않고 너무 고소하지요
딸네 3일걸려 가는중이라 새벽부터 한트럭 실고 달리는 중이라 아침에 종며늘님 놓쳤네요...
혼자되신 양가 어머님들 모시고 가는데.. 어린아이처럼 너무 좋아하시네요.. 오랜만에 어른들과 수다떨며 두주를 함께하는 시간이 참 소중한거 같아요. 어머니들이나 저나 얼마나 더 이런 긴 여행을 할수 있을지 모르겠지만 오늘 주신 은혜에 감사하며 달립니다 ~
스마일 : 차분히 설명도 잘 하시네요 수고하셨어요
... 
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