방풍나물장아찌 만드는법 : 황금양념비율로 더욱 맛있게 봄나물을 즐겨보세요

미세먼지, 황사 등에 좋다고도 잘 알려진 방풍나물이에요. 오늘은 방풍나물을 이용해서 맛있는 장아찌 담그는 방법을 알려드리도록 할께요.

==========================================

* 재료
- 방풍나물 200g, 설탕 100ml, 식초 100ml, 소주 100ml, 간장 200ml, 다시마 육수 200ml, 건 청양고추 2개

- 재료는 모두 200ml 계량컵에 담아 사용했어요.


* 만드는 방법
1) 방풍 나물 줄기 부분을 살짝 자르고, 시든 잎은 골라서 버려 주세요.

2) 물에 3번 정도 깨끗이 씻고, 물기를 완전히 제거해 주세요.

3) 냄비에 설탕, 식초, 소주, 간장, 다시마 육수, 건청양고추 2개를 넣은 뒤 '강불'에서 끓여 주세요.
- 건고추는 가위집을 내서 씨를 뺀 후 사용하세요.

4) 끓어 오르면 '약불'로 줄인 후 3분간 더 끓여 주세요.
- 중간중간 거품은 제거해 주세요.

5) 방풍나물을 꼭 내열용기에 담고, 뜨거울 때 양념물을 바로 부어 주세요.

6) 방풍나물이 뜨지 않도록 돌이나, 그릇으로 누른 뒤 뚜껑을 닫으세요.


* 보관 방법
- 서늘한 곳에서 2일 정도 보관하고,
- 2일 뒤, 양념물만 빼서 다시 끓여 완전히 식힌 후, 방풍나물에 다시 넣어 주세요.
- 냉장고에 넣고 맛있게 드시면 좋아요.


* 소주는 골마지 끼는 것을 방지하기 위해 넣었어요.
이순옥 : 오~오늘 방풍나물 사 왔는데 정말 꿀 정보네요.
내일 땡추 사오고 당장 담가 보겠습니다.
색깔이 너무 맛있어 보이네요. 감사합니다.
김수진 : 장아찌들의 보관이 얼마나되나요?
지금 담으면 여름 가을까지도 먹을수있나요?
이그린 : 잘 배웠습니다
감사드립니다‍♀️
캐나다 써니 : 오 이틀지나니 맛있게 숙성되네요, 밥도둑 일거같아요
신혜원 : 선생님 방풍나물 양은 아~! 200그램이군요. 감사합니다.
간장 200ml
식초 100ml 다시마육수 200ml
소주 100ml
설탕 100g
건고추 2개
* 방풍나물 삶지 않고 직접 끓인물 붓는다. 2일 지나서 한번 더 끓이고 식힌후 냉장에 넣는다.

보현스님의 방풍나물장아찌 만드는 법 [ 끝까지 무르지않고 아삭하게 담그는 방법]

방풍나물 장아찌 맛있게 담아보았습니다.
@hannahtv7097 : 요리하시는 달인이시네요 존경스럽습니다
@user-ys2vx2nk7m : 요리순서만 시원시원하게말씀해주시며 생각지못한요리를 해주시니 자꾸보게됩니다
@user-vk4rt4vw5u : 들어가는 양념이 몸에 좋은것만 넣어서 만드는 맛간장이라서 방풍장아찌가 넘나 좋은 보약이네요
저도 오가피열매 있는데
술을 담궈야 겠어요
바쁜 일상을 알차게 보내시네요
오늘도 수고 많으셨습니다
고운 나래펴는 행복한밤 되세요
@user-ij2lh8tg9c :
쉽고 건강한 레시피 항상 감사합니다~~
싱싱하고 예쁜 나물들을 어디서 구매하시는지도 넘넘 궁금합니다~
@user-ky7ff4pg3c : 역시 장아찌도 건강하게 만드시네요^^

방풍나물장아찌 만드는법 봄나물 요리추전~방풍나물 장아찌 만들기 김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 블로그 바로가기
https://hls3790.tistory.com/1656
봄철 만들면 좋은
방풍나물간장장아찌 소개합니다.
오늘 소개한 방법과 동일하게 머위잎장아찌와 곰취장아찌
만드셔도 됩니다.
장아찌국물은 기호에 맞게 양념조절하시고요~
저는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 물과 함께 반반 비율로
섞어서 끓였는데요..
그냥 물로만 끓여도 됩니다.

재료:방풍나물300g(손질후 무게). 멸치다시마육수150ml. 물150ml.
소주3T.간장4/5컵(140g).
설탕1/2컵(60g). 식초2/3컵(80g).
*** 밥숟가락.종이컵 계량
***식초는 일반 사과식초입니다.
***소주대신 미림 넣어도 됩니다.

#방풍나물장아찌#방풍요리#방풍장아찌#방풍나물장아찌레시피#방풍나물장아찌만들기#방풍나물장아찌만드는법
김진옥요리가좋다 : 김진옥요리가좋다 블로그 바로가기
https://hls3790.tistory.com/1656
재료:방풍나물300g(손질후 무게). 멸치다시마육수150ml. 물150ml.
소주3T.간장4/5컵(140g).
설탕1/2컵(60g). 식초2/3컵(80g).
* 밥숟가락.종이컵 계량
***식초는 일반 사과식초입니다.
***소주대신 미림 넣어도 됩니다.
스타일스타-StyleSTAR-☆1☆ : 봄 향기가 가득한 방풍나물~
소 시절 그 귀한 나물을 바닷가 벼랑에서 캐던 어머님들이 생각납니다
제철나물 방풍나물 레시피~ 김진옥요리가좋다 채널 응원합니다!!♥^^
하마 : 봄철나물 넘 맛있을것같아요!구독자 만명 축하드려요
Korion : 봄나물 너무 맛있어보여요~
J.A KIM : 지난번 방풍나물무침 소개해주실때
장아찌 기다렸어요^^

...