소금과 간장의 차이점

#간장 #짠맛 #소금 #맛소금

단맛에 이은 짠맛 염도(나트륨)측정! 시중에 판매하는 제품들을 가지고 테스트 해봤습니다. 과연 연떤 제품이 가장 짜고 가장 덜 짠지 확인해 보시고 요리하시는데 좋은 팁과 도움이 되었으면 합니다.

염도 테스트 리뷰 제품
맛소금, 소금, 치킨파우더, 치킨스톡, 굴소스, 국간장, 진간장, 양조간장, 고추장, 초고추장, 쌈장, 된장, 까나리 액젓, 멸치 액젓

✔️ 트위치 https://www.twitch.tv/swab85
✔️ 공식카페 https://cafe.naver.com/swab
✔️ 문의 mokjinhwa@gmail.com
영상에 나오는 제품들에 대한 문의가 많아 공유합니다
해당 주소는 제품스펙에 대한 참조로만 봐 주세요
최저가 일수도 있고 그렇지 않을수도 있습니다
❌ 온라인 판매를 하지 않는 제품은 주소가 적혀있지 않습니다

하얀색 편수냄비 - http://hmall.kr/?i2052332172
스텐 양수냄비 - 휘슬러 프로노보 시리즈
하얀색 후라이팬 - http://ssg.li/WTQKK
빨간색 후라이팬 - http://hmall.kr/?i2076378907
스텐팬: http://hmall.kr/?i2076378907
휴대용 버너 - http://naver.me/xqGjWWOj
계량스푼 - http://naver.me/FB6u36Tl
핀셋집게 - http://naver.me/IG4FWi51

간장과 소금의 차이 [1-2.3] #시월드

(차혜숙 작가님의 저서 ‘마음공부 – 시월드는 처음인 당신을 위해’를 감명깊게 있으신 한 주부님께서 직접 음성녹음을 해주셨습니다. 배포 시 사전에 연락주시기 바랍니다.)

☞ ‘마음공부 – 시월드는 처음인 당신을 위해’ 구입 (교보문고)
http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?ejkGb=KOR\u0026mallGb=KOR\u0026barcode=9791167911698\u0026orderClick=LAG\u0026Kc=


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제 43강: 짠맛! 소금 넣는과학적 이론! 맛의공식 5탄!

음식의 맛을 결정하는데 있어서 간을 잘 하는 것이 제일 중요합니다.
입으로 간을 보지 않고도 음식의 간을 정확히 잘 할 수 있는 공식이라 음식이 너무 짜지거나 싱겁거나 하는 실수가 없게 됩니다.
이 공식을 알면 1인분 부터 수백명 분의 음식을 조리할 때 입으로 간을 보지 않고도 간을 쉽게 맞출 수 있습니다. 미역국, 된장국, 콩나물 국 등 이 공식을 적용할 수 있습니다. 식품에 들어가 있는 나트륨과 염소 함량을 식품 분석표를 찾아서 하나 하나 계산해 본 결과 얻은 결론이며 간을 맞출 때 소금, 국간장, 된장을 쓰는 경우 어떠한 상황에서도 간이 딱 맞도록 하는 과학적 공식입니다. 참고로 염도란 물에 용해되는 염분의 양을 뜻하며 영상에서는 쉽게 이해를 돕기 위해 과학시간에 배운내용과 조금 차이가 있습니다. (예: 물에 용해되는 염분의 양을 포함하여 전체 중량 100g 중 소금 1g이 함유된 것을 염도1%라고 하는데 저는 물 100cc에 소금 1g을 넣은 것을 쉬운 이해를 위해 1%라고 표현 했습니다.)

한국통합영양연구원 홈페이지: http://kiin.or.kr

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