[HIT] "황금레시피 - 낚지볶음 편" 생생정보통 20140702

설명 Title : Live Info Show (EP907)
Website : http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/livetong/index.html
Showtime : KBS 2TV Mon-Fri 7:10 p.m. 2014/07/02
More Episode : http://www.youtube.com/show/vividinformed
여자주옥실 : 나도 저 레시피데로 했는데 넘 힘들어서 다른 레시피도 해밨지만 이게 젤 맛있었다
이연임 : ?
hh5678 hh1234 : 15:57
1. 양배추1/2, 양파1, 파1, 낙지4(해동20 30분 살얼음정도), 양념장(일반고춧가루16큰술, 청양고춧가루2큰술, 고추장1큰술, 된장1/3큰술, 간장6큰술, 소주2큰술, 배즙 1공기, 설탕2큰술, 후추약간) 마늘, 다진마늘1큰술, 고추기름4큰술, 물엿2큰술, 센불에 1분간 두기, 2분 볶기

2. 전분1/3큰술, 부추한줌, 참기름2큰술, 3분

18:04
김진옥 : 광민 PD 왠만하면 왜라는 단어 쓰지말것을 요청한다 마치 반말하듯이 행동한다
Alika F : 후와
양념 이렇게 많이 들어가요.
집에서 10 명 12명 분 많이 만들때 도전....
가족 들 초대해서 만들자
Sue Yieu : 영업비밀 다 알려주네 저분들 한테 돈내고 배우시는 건가요..?
hon j : 목소리 좋으시네 ㅋㅋㅋ
김유찬 : 맛있겠다!
달려라현아 : 레시피대로 직접요리 했는데 진짜 맛있음

쵝오 부정적 댓글단 사람들 긍정적으로좀

살지 ㅉㅉ

착한낙지 낙지볶음 따라잡기 레시피 / Korean style Spicy Stir- Fried Octopus

이 맛이 진짜 집에서 가능해? 할 정도로 맛난 레시피예요
맵단짠의 정석 착한낙지 낙지덮밥 / 낙지볶음 입니다
역시 토치는 선택이 아닌 필수입니다
영상안에 물기 없이 볶는 팁이 많이 있으니 꼭 참고 하신 후 만들어주세요

흰 쌀밥, 순두부, 아삭아삭 콩나물 무침, 오이 냉국 과 함께라면
이 구역의 밥도둑은 바로 이 낙지볶음입니다
꼭 곁들이는 찬도 만들어 함께 즐겨주세요
많이 먹어야 남는거니까요
맛있게 드시고 같이 살쪄요 우리 :)


양념장이 조금 남을거예요 낙지양을 조금 더 늘려서 다 쓰셔도 되고
남겨두셨다 오징어, 쭈꾸미, 다른 볶음류에 쓰셔도 좋아요

☆☆이건 베트남 건고추가 엄청 들어가서 진짜 헉 하고 매워야
딱 맞는 레시피예요 혹시나 덜 맵게드신다면 설탕, 물엿양을 조절해주세요☆☆


양념장은 필히 최소 24시간 숙성 후 사용해주세요 !


레시피
낙지 2마리 300g (2인분)
일반 고춧가루 25g
고운 청양 고춧가루 40g
고추장 30g
소주 15g
설탕 60g
산들애 소고기 10g
산들애 해물 5g
후추 듬뿍
물엿 80g (50g까지 줄여도됩니다)
진간장 25g
간마늘 25g
청양고추 2개
양파 1/2개
베트남 건고추 2개
생강즙 10g
고추기름 A 10g

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일반 고춧가루 7g
양념장 200g
베트남 건고추 2개 부셔서 추가로 넣어주세요
매워야 당도가 맞아요


영상의 2차 편집, 재생산 모든 추가 제작을 원하지않습니다.
Anne : 소중한 레시피 감사합니다~
청양고운고춧가루 대신 일반 고운고춧가루 넣어도 되나요?
김버들 : 생강이 없는데 ㅠ ㅠ 생략해도되나요??
고은 : 카페에서 보고 팬됐는데 유툽도 하시네요^^ 구독 좋아요 자주자주 찾을게요~
김버들 : 착한낙지 너무 좋아하는데 맛이 똑같나요???
김모찌 : 혹시 물엿 대신 올리고당 넣어도 맛은 같을까요??
Gg Lre : 같이 살쪄요 우리~~
윤윤윤 : 베트남 고춧가루가 집에 있는데
그걸로 넣어도 되겠죠?? ^^;;
레시피 감사합니다.
슬기 : 뜬금질문인데 얼음틀은 뭐쓰셨어요?! 넘 이뻐요 ㅋㅋㅋ
만찐두빵 : 레시피가 그램수로 나오다보니.. 계량하는 저울을 하나 사야되나 싶네여ㅠㅠㅠㅠ따라해보고싶은데
딴청• : 와 때깔이 장난아니네요 침넘어감

낙지 볶음 (낙지를 질기지 않게 볶는 법 /낙지를 물기 없이 볶는 법 /낙지볶음 양념장 )

오늘은 낙지볶음을 볶을때 낙지를 질기지 않게 볶는 방법부터 맛있는 양념 비법까지 알려드릴게요.^^

-낙지볶음-

-재료-
물엿 3큰술, 고추장 2큰술, 맛술 3큰술
간마늘 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2큰술
진간장 2큰술, 설탕 1티스푼, 고춧가루 4큰술
후춧가루, 낙지 700g, 고추기름, 다진고추 4개
당근 100g, 호박 100g, 대파 1뿌리, 양파 반개

-레시피-
1. 낙지 내장, 눈, 입을 제거해주세요.
2. 낙지를 천일염, 밀가루로 깨끗하게 주물러 물에 헹궈주세요.
3. 양파, 호박, 대파를 썰어주세요.
4. 낙지를 끓는 물에 10초만 데쳐주세요.
5. 낙지를 썰어주세요.
6. 고춧가루, 고추장, 설탕, 물역, 진간장, 맛술, 간마늘, 다진고추, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념을 만들어주세요.
7. 팬에 고추기름을 두르고 양념을 넣고 볶아주세요.
8. 양념이 섞이면 양파, 당근, 호박, 대파를 넣고 강불로 볶아주세요.
9. 낙지를 넣고 볶아 통깨를 뿌려주면 완성!

＃낙지볶음 ＃낙지소면 ＃낙지볶음양념장
sh lee : 이 레시피로하면 좀 단맛이 오버되는 거 같은데 울집 숟가락이 너무 큰가?
Jung Hee : 안녕하세요~
엄마가 일찍돌가셔서, 엄마가 해주셨던 맛있는 낙지볶음이 먹고싶은데 할때마다 물바다가되고 양념이 따로놀아서 실패했는데, 이번엔 성공해서 남편이랑 맛있게 먹을수 있게되서 너무 기쁩니다~
맛있는 레시피 너무 감사해요~
신순실 : 너무 맛있어서....
또 하려고. 보고 있어요
감사합니다
박옥순 : 십개배웟셔요~^
김민준 : 어머니 너무 맛있을거 같아요 ㅠ
김대욱 : 1큰술이 어느정도인가요??
방탄태형 : 우와 대박! 너무 맛나보여용
낼 해 먹을거에용
Sarah Yoo : 최고 입니다 ^^
anne- marie : 와우~!!!!!쵝오
달님 : 방금 해먹었는데 정말 맛있어요! 설탕이나 물엿 양을 조금 줄여서 덜 달게 해먹어도 좋을 듯해요

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