옥돔의 두얼굴, 옥돔을 사칭하는 이 생선의 정체 그리고 맛의 차이는?

여러분이 먹고 계신 옥돔은 안녕하십니까? 제주도에 가면 한 번쯤 맛본다는 생선계의 한우 '옥돔'. 그런데 옥돔과 비슷하게 생긴 옥두어가 가끔 옥돔으로 둔갑돼 주의가 필요합니다. 옥돔과 옥두어의 차이는 무엇일까요? 가격만큼 맛도 차이나는지 알아봅니다. 제 영상이 마음에 들면 '구독'과 '좋아요' 부탁합니다.^^

- 총괄 : 김지민
- 기획, 촬영 : 김지민, 조정연
- 영상 편집 : 김지민, 조정연

각종 문의 : slds3@hanmail.net
입질의추억 유튜브 구독하기 : https://www.youtube.com/입질의추억tv
입질의 추억 티스토리 블로그 : https://slds2.tistory.com
입질의 추억 네이버 블로그 : https://blog.naver.com/slds2
입질의 추억 페이스북 : https://www.facebook.com/slds22
입질의 추억 인스타그램 : https://www.instagram.com/slds3
도시선장 : https://www.dosifish.co.kr/service/
네이버 오디오 클립(우리 식탁의 수산물 상식) : https://audioclip.naver.com/channels/802

#옥돔 #옥두어 #생선

제주 옥돔 타이라바 -백민수

제주하면 옥돔 참돔보다 귀하다는 옥돔을 전문으로 하는 백민수 프로모터

된장+치즈로 소스를 만들면 어떤 맛이?! 슈마맨이 알려주는 추석 퓨전 옥돔 구이! ㅣ 슈퍼마켓맨 ep.35

오늘부터 3주간 추석선물세트를 활용한 요리 레시피 대공개!
명절에 받는 옥돔! 맛있게 굽는 방법 알려드립니다
옥돔 이외에도 다양한 생선들 이렇게 한번 구워보세요✨

[옥돔구이 재료]
- 옥돔
- 양송이
- 표고버섯
- 양파
- 된장 (염도 낮은)
- 월계수 잎 3개
- 고르곤졸라 치즈
- 파슬리
- 후추
- 토마토
- 올리브 오일

[옥돔구이 레시피]

- 작게 썬 채소(양송이, 표고버섯, 양파) 들을 볶아준다.
- 물을 붓고 된장과 고르곤졸라 치즈를 각각 1/3 큰술 넣는다.
- 변하는 소스 농도에 맞춰 육수를 조절한다.
- 소스를 낮은 세기부터 천천히 곱게 갈아준다.
- 갈아진 소스를 더 고운 질감을 위해 체에 걸러준다.
- 걸러진 소스에 된장과 고르곤졸라 치즈로 간을 한다.
- 충분한 기름에 옥돔의 안쪽 부분부터 구워준다.
- 접시에 보리밥을 담은 후, 소스를 둘러준다
- 밥 위에 옥돔을 올린 후, 토마토, 파슬리, 오일, 후추로 플레이팅 마무리!

슈퍼마켓맨이 사용한 제주명품 옥돔세트[68-06]가 궁금하다면?
https://url.kr/tzqpad

더 많은 현대백화점 추석 선물세트가 궁금하다면?
http://asq.kr/EMvn19oyzHVA

주소를 몰라도, 선물할 수 있어요.
더현대닷컴 명절 선물하기 오픈
http://asq.kr/mUJnSzWzam3T


#슈퍼마켓맨 #현대백화점 #옥돔요리

김형석 셰프의 본격 대신 장 봐주기 프로젝트 '슈퍼마켓맨'
ㄴ 매주 화요일 오전 10시 공개
ㄴ 구독/좋아요/알림 설정 부탁드립니다

...