초컬릿쿠키
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[SUB] 3가지 재료로 만드는 '초콜릿 파베 쿠키'~*(Pavé Cookies)/REAL SOUND : 초의 데일리쿡
[SUB] 3가지 재료로 만드는 '초콜릿 파베 쿠키'~*(Pavé Cookies)/REAL SOUND : 초의 데일리쿡
#초콜릿파베쿠키 #3가지재료 #간단쿠키
3가지 재료만으로 만드는 초콜릿 쿠키를 소개할게요 ~!
파베 쿠키라는 말은 씹는 식감이 꼭 파베 초콜릿 같아서
제가 임의로 붙여본 이름이에요 ^^
딱 파베 초콜릿과 쿠키 그 중간의 맛과 식감이랍니다 ^^
겉에 묻힌 설탕은 해도 되도 안 해도 되고 자유에요 ~!
대신 설탕을 묻히면 씹을때 설탕 알갱이가 씹혀서 씹는 맛이 더 좋아지는 것 같아요 ^^
이 초콜릿 쿠키는 반죽은 굉장히 간단해서 어렵지 않지만
몇가지 포인트를 알고 하시면 좋아요 ^^
먼저 반죽을 동그랗게 빚어야 하는데 초콜릿 반죽을 살짝 굳혀서
만지기 쉬운 상태로 만들어야 해요~
저는 냉장고에 넣어서 굳힌 뒤,
전자레인지에 10초 정도 아주 살짝 돌려서 부드럽게 푼 뒤 작업했어요 ~
그래야 딱 만지기 쉬운 상태 정도로 반죽이 되더라구요 ^^
그리고 아무래도 초콜릿 반죽이라 손에서 오래 굴리면 녹기 때문에
빠르게 동그랗게 굴린 뒤, 팬에 놓아주셔야 해요~
그리고 굽고 나서 약간 말랑한 상태인데,
냉장고에 넣어 차갑게 식히면 딱 집어먹기 좋은 쿠키 상태가 된 답니다 ^^
적당한 단맛의 진한 다크 파베 초콜릿 맛인데,
좀 더 단맛을 좋아하시면 밀크 초콜릿을 사용하셔도 좋아요 ~^^
그럼 전 다음 영상으로 만나요 ~*
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I need your help to put subtitles in various languages.
If you can help me with your talent, please connect to the link below and make subtitles.
That would be a real thank-you to me and to all the subscribers who are watching my channel.
Thank you very much for your consideration.
: https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCBzhQlTjXvgjdroWNgrw1TQ\u0026tab=2
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재료
다크초코 100g
박력분 30g
버터 30g
설탕 여분
BGM
carry me slowly by jameson Nathan jones
[ENG] 선물로도 훌륭한 맛도 모양도 고급진 '초콜릿 샌드 쿠키' 만들기 : 3 flavors of Chocolate sand cookies｜siZning
▼ 오늘 만든 '' 더 알려드려요 :)
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 3가지 맛의 샌드 쿠키를 만들어 보았어요.
은은한 맛의 얼그레이와 진한 초코, 짙은 풍미의 녹차까지,
샌드된 초콜릿과 너무너무 잘 어울리는 맛있는 쿠키예요.
버터 쿠키 사이 진-한 초콜릿이 듬뿍 샌드된 맛있는 샌드 쿠키
맛도 모양도 고급져 선물용으로도 정말 훌륭해요.
밀어 펴는 과정에서 조금 손이 가는 편이지만
만들고 보면 너무 예쁜 오늘의 샌드 쿠키,
영상을 따라 한 번 만들어보세요.
[초콜릿 샌드 쿠키 성공 포인트]
1. 버터 반죽을 만드실 때 계란과 버터는 실온에 30분-1시간 정도 놔둔 상태의 재료를 사용해 주세요.
버터 크림화를 진행할 때, 분리현상 없이 잘 어우러지게 섞이려면 재료의 온도들이 비슷해야 해요. (단, 너무 녹은 상태의 버터는 사용하시면 안돼요!)
2. 오늘의 샌드 쿠키는 얇게 밀어주는데요.
밀어진 반죽이 수축하여 구워지는 일이 없도록 밀어준 다음에는 냉동이나 냉장에 넣어 충분한 휴지 시간을 준 다음에 쿠키 커터로 찍어서 구워주세요. (기온이 올라간 여름에 작업하실 때는 냉동 작업이 수월하실 거예요. 반죽이 얇은 편이라 냉동 작업을 추천해드립니다!)
3. 녹인 초콜릿을 바로 쿠키 사이에 샌드하면 온도가 높은 상태에서는 농도가 묽기 때문에 예쁘게(부피감 있게) 샌드하기 어려운 부분이 있어요. 조금 식혀준 뒤 사용해 주시면 예쁘게 샌드하실 수 있어요.
(완성된 샌드 쿠키는 실온에 굳혀주시거나, 모양이 흐트러지지 않게 밀폐통에 넣어준 뒤 냉장에서 굳혀주시면 돼요.)
보 관
여름에는 되도록이면 실온 보관은 권장해드리지 않아요. (수분과 온도가 높아 식감을 점점 저해시켜요.) 가급적 1-2일 정도만 실온에 두시고, 나머지는 잘 밀봉하여 냉장에서 5일 이내로 섭취해주세요. 장기간 보관시 냉동 보관해주세요. :)
siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
영상에 사용된 제품
버터 : 솔라렉 버터
홍차 잎 : 포트넘 앤 메이슨 얼그레이 클래식
녹차 가루 : [선인] 프리미엄 제주 가루 녹차 - 베이킹 몬에서 구입
코코아 파우더 : 이데아 코코아 파우더 100% - 베이킹 몬에서 구입
베이킹 파우더 : 브레드 가든 착한 베이킹 파우더 155g
다크 초콜릿 : 칼리바우트 다크 커버춰 57.7%
화이트 초콜릿 : 칼리바우트 화이트 커버춰
에어매트 : 비즈쿡 에어 타공 매트 (오프라인 매장에서 구매)
원형 쿠키 커터 : 베이킹 몬에서 구입 (6cm 사용)
재료
버터 반죽 (3가지 맛의 쿠키 총 분량)
버터 150g
슈가 파우더 120g
계란 1개
소금 조금
얼그레이 쿠키 (10-12개 분량)
홍차 잎 가루 2-3g
박력분 100g
베이킹 파우더 1g
녹차 쿠키 (10-12개 분량)
녹차 가루 4g
박력분 96g
베이킹 파우더 1g
초코 쿠키 (10-12개 분량)
코코아 파우더 5g
박력분 95g
베이킹 파우더 1g
필링
다크 초콜릿 80g
화이트 초콜릿 160g
녹차 가루 3g
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
많은 구독 부탁드려요!
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[ENG] 달콤 고소한 초코칩 쿠키 만들기 초간단 쿠키 레시피
안녕하세요
오늘은 달콤하고 고소한 초코칩쿠키를 만들었어요
맛은 시판 칙촉이랑 비슷한 것 같아요 ㅎㅎ (엄청 똑같지는 않아요)
아몬드가루가 없으면 생략 가능합니다
고소한 맛이 살짝 떨어지지만 이것도 나름대로 맛있어요
영상에서는 아몬드가루 없이 촬영했고요
개인적으로는 넣은게 더 맛있다고 느껴졌어요 ㅎ.ㅎ
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또야의 오븐정보+키친투어:
또야 인스타: toya_tomi_homebaking
인스타에 #또또홈또야 검색
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-레시피-
(30g 14개 20g 10개 나왔습니다)
버터 150g, 설탕 100g, 달걀 1개, 박력분 140g, 베이킹파우더 3g(생략가능),
아몬드가루 60g, 초콜릿 100g, + 쿠키 반죽 위에 올릴 여분의 초콜릿
*아몬드가루 없을시 박력분으로 대체가능
*버터와 달걀은 실온에 나둬 찬기가 없어진 상태로 사용해주세요
1. 버터를 매끈하게 풀은후 설탕을 넣고 섞어주세요
2. 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다
3. 박력분,베이킹파우더,아몬드가루를 넣고 주걱으로 날을 세워 섞어줍니다
4. 잘게 자른 초콜릿을 넣고 잘 섞어주세요
5. 냉장고에 30~1시간 휴지시켜주세요
(귀찮으면 바로 성형해도 됩니다 대신 좀 질척거려서 작업성이 떨어져요)
6. 30g 혹은 20g으로 성형후 추가로 초콜릿을 올린후 간격 넓게 팬닝합니다
7. 180도에서 7~10분 구워줍니다
예열은 10분정도 해주세요
(오븐마다 차이가 있으니 노릇노릇해질때까지 구워주세요)
8. 노릇하게 굽힌 쿠키를 식혀주면 완성
(처음에는 살짝 물렁 하지만 식을수록 단단해지니 참고해주세요)
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마카롱 만들기:
판나코타 만들기:
미니 버터크림 케이크 만들기:
연유 자몽 케이크 만들기:
커스타드 푸딩 만들기:
롤케이크 만들기:
꾸덕한 녹차브라우니 만들기 : https://www.youtube.com/watch?v=2vmK5h_h7oU\u0026t=91s
홈베이킹 미공개영상 모음 : https://www.youtube.com/watch?v=PM_T-yjSOw0\u0026t=145s
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폰트: 살구작가체
https://m.blog.naver.com/salgoogelato/221637912076
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sound: Tido kang
Waterdrop
기대
https://www.youtube.com/channel/UC61cgDAAAYlA2VBUIKl-9mw.
#초코칩쿠키 #쿠키만들기 #초코칩쿠키레시피 #초코쿠키만들기
[SUB] 3가지 재료로 만드는 '초콜릿 파베 쿠키'~*(Pavé Cookies)/REAL SOUND : 초의 데일리쿡
#초콜릿파베쿠키 #3가지재료 #간단쿠키
3가지 재료만으로 만드는 초콜릿 쿠키를 소개할게요 ~!
파베 쿠키라는 말은 씹는 식감이 꼭 파베 초콜릿 같아서
제가 임의로 붙여본 이름이에요 ^^
딱 파베 초콜릿과 쿠키 그 중간의 맛과 식감이랍니다 ^^
겉에 묻힌 설탕은 해도 되도 안 해도 되고 자유에요 ~!
대신 설탕을 묻히면 씹을때 설탕 알갱이가 씹혀서 씹는 맛이 더 좋아지는 것 같아요 ^^
이 초콜릿 쿠키는 반죽은 굉장히 간단해서 어렵지 않지만
몇가지 포인트를 알고 하시면 좋아요 ^^
먼저 반죽을 동그랗게 빚어야 하는데 초콜릿 반죽을 살짝 굳혀서
만지기 쉬운 상태로 만들어야 해요~
저는 냉장고에 넣어서 굳힌 뒤,
전자레인지에 10초 정도 아주 살짝 돌려서 부드럽게 푼 뒤 작업했어요 ~
그래야 딱 만지기 쉬운 상태 정도로 반죽이 되더라구요 ^^
그리고 아무래도 초콜릿 반죽이라 손에서 오래 굴리면 녹기 때문에
빠르게 동그랗게 굴린 뒤, 팬에 놓아주셔야 해요~
그리고 굽고 나서 약간 말랑한 상태인데,
냉장고에 넣어 차갑게 식히면 딱 집어먹기 좋은 쿠키 상태가 된 답니다 ^^
적당한 단맛의 진한 다크 파베 초콜릿 맛인데,
좀 더 단맛을 좋아하시면 밀크 초콜릿을 사용하셔도 좋아요 ~^^
그럼 전 다음 영상으로 만나요 ~*
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재료
다크초코 100g
박력분 30g
버터 30g
설탕 여분
BGM
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[ENG] 선물로도 훌륭한 맛도 모양도 고급진 '초콜릿 샌드 쿠키' 만들기 : 3 flavors of Chocolate sand cookies｜siZning
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안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 3가지 맛의 샌드 쿠키를 만들어 보았어요.
은은한 맛의 얼그레이와 진한 초코, 짙은 풍미의 녹차까지,
샌드된 초콜릿과 너무너무 잘 어울리는 맛있는 쿠키예요.
버터 쿠키 사이 진-한 초콜릿이 듬뿍 샌드된 맛있는 샌드 쿠키
맛도 모양도 고급져 선물용으로도 정말 훌륭해요.
밀어 펴는 과정에서 조금 손이 가는 편이지만
만들고 보면 너무 예쁜 오늘의 샌드 쿠키,
영상을 따라 한 번 만들어보세요.
[초콜릿 샌드 쿠키 성공 포인트]
1. 버터 반죽을 만드실 때 계란과 버터는 실온에 30분-1시간 정도 놔둔 상태의 재료를 사용해 주세요.
버터 크림화를 진행할 때, 분리현상 없이 잘 어우러지게 섞이려면 재료의 온도들이 비슷해야 해요. (단, 너무 녹은 상태의 버터는 사용하시면 안돼요!)
2. 오늘의 샌드 쿠키는 얇게 밀어주는데요.
밀어진 반죽이 수축하여 구워지는 일이 없도록 밀어준 다음에는 냉동이나 냉장에 넣어 충분한 휴지 시간을 준 다음에 쿠키 커터로 찍어서 구워주세요. (기온이 올라간 여름에 작업하실 때는 냉동 작업이 수월하실 거예요. 반죽이 얇은 편이라 냉동 작업을 추천해드립니다!)
3. 녹인 초콜릿을 바로 쿠키 사이에 샌드하면 온도가 높은 상태에서는 농도가 묽기 때문에 예쁘게(부피감 있게) 샌드하기 어려운 부분이 있어요. 조금 식혀준 뒤 사용해 주시면 예쁘게 샌드하실 수 있어요.
(완성된 샌드 쿠키는 실온에 굳혀주시거나, 모양이 흐트러지지 않게 밀폐통에 넣어준 뒤 냉장에서 굳혀주시면 돼요.)
보 관
여름에는 되도록이면 실온 보관은 권장해드리지 않아요. (수분과 온도가 높아 식감을 점점 저해시켜요.) 가급적 1-2일 정도만 실온에 두시고, 나머지는 잘 밀봉하여 냉장에서 5일 이내로 섭취해주세요. 장기간 보관시 냉동 보관해주세요. :)
siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
영상에 사용된 제품
버터 : 솔라렉 버터
홍차 잎 : 포트넘 앤 메이슨 얼그레이 클래식
녹차 가루 : [선인] 프리미엄 제주 가루 녹차 - 베이킹 몬에서 구입
코코아 파우더 : 이데아 코코아 파우더 100% - 베이킹 몬에서 구입
베이킹 파우더 : 브레드 가든 착한 베이킹 파우더 155g
다크 초콜릿 : 칼리바우트 다크 커버춰 57.7%
화이트 초콜릿 : 칼리바우트 화이트 커버춰
에어매트 : 비즈쿡 에어 타공 매트 (오프라인 매장에서 구매)
원형 쿠키 커터 : 베이킹 몬에서 구입 (6cm 사용)
재료
버터 반죽 (3가지 맛의 쿠키 총 분량)
버터 150g
슈가 파우더 120g
계란 1개
소금 조금
얼그레이 쿠키 (10-12개 분량)
홍차 잎 가루 2-3g
박력분 100g
베이킹 파우더 1g
녹차 쿠키 (10-12개 분량)
녹차 가루 4g
박력분 96g
베이킹 파우더 1g
초코 쿠키 (10-12개 분량)
코코아 파우더 5g
박력분 95g
베이킹 파우더 1g
필링
다크 초콜릿 80g
화이트 초콜릿 160g
녹차 가루 3g
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
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☆인스타: https://www.instagram.com/sizning/
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[ENG] 달콤 고소한 초코칩 쿠키 만들기 초간단 쿠키 레시피
안녕하세요
오늘은 달콤하고 고소한 초코칩쿠키를 만들었어요
맛은 시판 칙촉이랑 비슷한 것 같아요 ㅎㅎ (엄청 똑같지는 않아요)
아몬드가루가 없으면 생략 가능합니다
고소한 맛이 살짝 떨어지지만 이것도 나름대로 맛있어요
영상에서는 아몬드가루 없이 촬영했고요
개인적으로는 넣은게 더 맛있다고 느껴졌어요 ㅎ.ㅎ
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또야의 오븐정보+키친투어:
또야 인스타: toya_tomi_homebaking
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-레시피-
(30g 14개 20g 10개 나왔습니다)
버터 150g, 설탕 100g, 달걀 1개, 박력분 140g, 베이킹파우더 3g(생략가능),
아몬드가루 60g, 초콜릿 100g, + 쿠키 반죽 위에 올릴 여분의 초콜릿
*아몬드가루 없을시 박력분으로 대체가능
*버터와 달걀은 실온에 나둬 찬기가 없어진 상태로 사용해주세요
1. 버터를 매끈하게 풀은후 설탕을 넣고 섞어주세요
2. 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다
3. 박력분,베이킹파우더,아몬드가루를 넣고 주걱으로 날을 세워 섞어줍니다
4. 잘게 자른 초콜릿을 넣고 잘 섞어주세요
5. 냉장고에 30~1시간 휴지시켜주세요
(귀찮으면 바로 성형해도 됩니다 대신 좀 질척거려서 작업성이 떨어져요)
6. 30g 혹은 20g으로 성형후 추가로 초콜릿을 올린후 간격 넓게 팬닝합니다
7. 180도에서 7~10분 구워줍니다
예열은 10분정도 해주세요
(오븐마다 차이가 있으니 노릇노릇해질때까지 구워주세요)
8. 노릇하게 굽힌 쿠키를 식혀주면 완성
(처음에는 살짝 물렁 하지만 식을수록 단단해지니 참고해주세요)
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마카롱 만들기:
판나코타 만들기:
미니 버터크림 케이크 만들기:
연유 자몽 케이크 만들기:
커스타드 푸딩 만들기:
롤케이크 만들기:
꾸덕한 녹차브라우니 만들기 : https://www.youtube.com/watch?v=2vmK5h_h7oU\u0026t=91s
홈베이킹 미공개영상 모음 : https://www.youtube.com/watch?v=PM_T-yjSOw0\u0026t=145s
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